一种紫背菜果汁复合饮料的制备方法

    公开(公告)号:CN107307238B

    公开(公告)日:2020-12-25

    申请号:CN201710584531.3

    申请日:2017-07-18

    Applicant: 福州大学

    Abstract: 本发明属于食品技术领域,具体涉及一种紫背菜果汁复合饮料的制备方法。通过制备紫背菜汁与苹果汁,二者混合后,再加入蜂蜜、盐、柠檬酸进行调配,最后再添加稳定剂明胶、海藻酸钠、琼脂稳定剂、白砂糖,制得复合饮料。该复合饮料风味独特,口感良好,营养价值高,易被人体吸收,质量稳定。除具备传统苹果汁饮料的口感外,添加蔬菜汁,营养更加丰富,均衡,具有紫背菜的清香和苹果汁的原味。同时,复合饮料还含有大量的原花青素、黄酮类、多酚等多种生物抗氧化活性成分,具有抗氧化、抗衰老、降压、降血糖等多种功能,是一种老少皆宜的功能性保健饮料。

    一种紫背菜果汁复合饮料的制备方法

    公开(公告)号:CN107307238A

    公开(公告)日:2017-11-03

    申请号:CN201710584531.3

    申请日:2017-07-18

    Applicant: 福州大学

    Abstract: 本发明属于食品技术领域,具体涉及一种紫背菜果汁复合饮料的制备方法。通过制备紫背菜汁与苹果汁,二者混合后,再加入蜂蜜、盐、柠檬酸进行调配,最后再添加稳定剂明胶、海藻酸钠、琼脂稳定剂、白砂糖,制得复合饮料。该复合饮料风味独特,口感良好,营养价值高,易被人体吸收,质量稳定。除具备传统苹果汁饮料的口感外,添加蔬菜汁,营养更加丰富,均衡,具有紫背菜的清香和苹果汁的原味。同时,复合饮料还含有大量的原花青素、黄酮类、多酚等多种生物抗氧化活性成分,具有抗氧化、抗衰老、降压、降血糖等多种功能,是一种老少皆宜的功能性保健饮料。

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