公开(公告)号：CN119908468A

公开(公告)日：2025-05-02

申请号：CN202510215622.4

申请日：2025-02-26

Applicant: 湖南英氏营养食品有限公司

Inventor： 王宇航 ,  戴志勇 ,  李梦怡 ,  马文斌

IPC: A23L29/281 ,  A23L29/269 ,  A23L29/00 ,  A23L7/117 ,  B33Y70/00 ,  B33Y80/00 ,  B33Y10/00

Abstract: 本发明涉及3D打印食品技术领域，具体涉及一种适合婴幼儿及老年人3D打印食品的凝胶、方法和应用。该凝胶由该方法制备得到。该方法包括将酵母蛋白和乳清分离蛋白加入水中，经溶解混匀制备得到蛋白水溶液；将核桃油加入所述蛋白水溶液中，经分散混匀得到凝胶。该应用包括该凝胶在3D打印油墨中的应用以及该凝胶在3D打印食品中的应用。本发明能够制备出具有离心稳定性、热稳定性及氧化稳定性的凝胶，适用于加工3D打印食品。

公开(公告)号：CN119586728A

公开(公告)日：2025-03-11

申请号：CN202411800204.3

申请日：2024-12-09

Applicant: 湖南英氏营养食品有限公司

Inventor： 樊少飞 ,  戴志勇 ,  曹平 ,  石雨欣 ,  王宇航

IPC: A23L13/20 ,  A23L13/60

Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种去除腥味的肝粉加工方法。包括：步骤1、原辅料的检验收储；步骤2、解冻；步骤3、去杂、修整、分切、清洗；步骤4、蒸煮；步骤5、分切；步骤6、烘干CCP1；步骤8、炒制；步骤9、金检CCP：步骤10、包材验收贮存；步骤11、卷膜杀菌；步骤12、装袋封口CCP3；步骤8中，在炒制工序前，在肝粉内加入椰子粉，肝粉和椰子粉的比例是9：1‑19：1。步骤8中与肝粉配料的椰子粉也可以是柠檬粉、香橙粉。步骤8中，炒制工序的温度范围80‑140℃，炒制时间是5‑30min。本发明的有益效果：本发明选择不添加香辛料、不添加食品添加剂的情况下，制作出腥味明显改善的猪肝粉，适合婴幼儿食用。

公开(公告)号：CN119240153A

公开(公告)日：2025-01-03

申请号：CN202411576174.2

申请日：2024-11-06

Applicant: 湖南英氏营养食品有限公司

Inventor： 马文斌 ,  胡伟 ,  王宇航 ,  杨子怡 ,  樊少飞

IPC: B65D81/34 ,  B65D30/08 ,  B65D30/10 ,  B65D33/36 ,  B65D33/00

Abstract: 本发明涉及快消食品包装技术领域，一种可加热婴幼儿食品包装袋。包括本体，所述本体为长条形塑料袋，在本体四周设有密封热压区，在本体上部两侧边上、下间隔设置有上V型撕口和下V型撕口，本体底部设置有袋底，本体整体采用多层塑料膜复合后的薄膜制成。所述长条形塑料袋边线在下V型撕口下侧呈向内倾斜的倒梯形。所述袋底为矩形薄膜折叠成双层，开口向下，再与长条形塑料袋底部前、后面及侧面热压密封，袋内密封边缘为向下凸起的弧形线。组成所述本体的多层塑料膜，自袋外向内依次为TPET12膜、PET23膜、NY15膜、RCPP70膜。优点：包装袋耐高温杀菌(121摄氏度)、易撕拉，可以放进微波炉加热，包装袋立袋成碗，极大方便了婴幼儿喂食，具有广阔的市场前景。