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公开(公告)号：CN116649446B
公开(公告)日：2025-03-18
申请号：CN202310703304.3
申请日：2023-06-14
Applicant: 湖南省蚕桑科学研究所
Abstract: 本发明公开了一种以桑叶茯砖茶为发酵料的桑黄菌丝袋泡茶及制备方法，制备的方法步骤如下：S1：将桑黄斜面母种活化后接种到固体培养基，在无机硒高低浓度落差刺激和桑叶茯砖茶汽蒸提取剂胁迫刺激下提质优化；S2：在无菌环境下将桑黄菌母种接种到固液混合发酵剂培养液内发酵培养，在低溶度无机硒胁迫和桑叶茯砖茶金花菌汽蒸提取剂保护刺激双重作用下发酵培养；S3：在无菌环境下将桑黄固液混合发酵剂接种到经过高温灭菌的袋装纯桑叶茯砖茶优化发酵料中，再移入固态发酵室内恒温恒湿低二氧化碳下培养；S4：桑黄菌丝袋泡茶的制备。本发明从根本上解决了现有桑叶茯砖茶存在的苦涩味、口感差、不易长期储存等问题，制备的桑黄菌丝袋泡茶保健效果更佳。
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公开(公告)号：CN116649446A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310703304.3
申请日：2023-06-14
Applicant: 湖南省蚕桑科学研究所
Abstract: 本发明公开了一种以桑叶茯砖茶为发酵料的桑黄菌丝袋泡茶及制备方法，制备的方法步骤如下：S1：将桑黄斜面母种活化后接种到固体培养基，在无机硒高低浓度落差刺激和桑叶茯砖茶汽蒸提取剂胁迫刺激下提质优化；S2：在无菌环境下将桑黄菌母种接种到固液混合发酵剂培养液内发酵培养，在低溶度无机硒胁迫和桑叶茯砖茶金花菌汽蒸提取剂保护刺激双重作用下发酵培养；S3：在无菌环境下将桑黄固液混合发酵剂接种到经过高温灭菌的袋装纯桑叶茯砖茶优化发酵料中，再移入固态发酵室内恒温恒湿低二氧化碳下培养；S4：桑黄菌丝袋泡茶的制备。本发明从根本上解决了现有桑叶茯砖茶存在的苦涩味、口感差、不易长期储存等问题，制备的桑黄菌丝袋泡茶保健效果更佳。
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