一种甜苷含量可控的罗汉果提取物及其制备方法

    公开(公告)号:CN118303606A

    公开(公告)日:2024-07-09

    申请号:CN202410579347.X

    申请日:2024-05-11

    IPC分类号: A23L27/10

    摘要: 本发明提供一种甜苷含量可控的罗汉果提取物,其是在罗汉果提取过程中,通过对大孔吸附树脂循环过饱和吸附,过饱和上柱流出液浓缩干燥得到罗汉果提取物产品I,大孔吸附树脂的醇洗脱液,浓缩干燥得到罗汉果提取物产品II;罗汉果提取物产品I包括以下成分:10‑18wt%11‑氧基‑罗汉果苷V、48‑52wt%罗汉果苷V、0.05‑1wt%罗汉果苷VI、0.05‑1wt%赛门苷、0.5‑2wt%罗汉果苷IV、0.5‑2wt%罗汉果苷III;罗汉果提取物产品II包括以下成分:0.5‑2wt%11‑氧基‑罗汉果苷V、48‑52wt%罗汉果苷V、2‑6wt%罗汉果苷VI、2‑6wt%赛门苷、1‑6wt%罗汉果苷IV、1‑6wt%罗汉果苷III。产品I和II具有和常规V50产品不同的稀有甜苷含量,产品I甜度倍数更高,产品II口感滋味更佳。