公开(公告)号：CN118638659A

公开(公告)日：2024-09-13

申请号：CN202410858289.4

申请日：2024-06-28

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 朱洺志 ,  徐俊仁 ,  胥伟 ,  曾昕 ,  李亦龙 ,  郭士雨 ,  王坤波 ,  黄建安 ,  刘仲华

IPC: C12N1/18 ,  C12G3/026 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，尤其涉及一株酿酒酵母及其在制备高花青素茶酒中的应用。本发明提供的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SCTW‑1，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2024818。该酿酒酵母由葡萄发酵体系中筛选分离，具有耐茶多酚、发酵速度快等特点，可用于茶酒的酿造，并能产生独特的果香。

公开(公告)号：CN108094621A

公开(公告)日：2018-06-01

申请号：CN201711417550.3

申请日：2017-12-22

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 谭斌 ,  刘仲华 ,  胥伟 ,  林海燕 ,  熊辉

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种γ‑氨基丁酸桑叶茶的加工方法，该方法中包括了液态厌氧前处理工艺及改进的乌龙茶加工工艺。通过该工艺制备的桑叶茶适用于窨制茶的茶胚，且该茶胚中的γ‑氨基丁酸含量高于1.5mg/g。该窨制茶具有降血压、调节心率失常、调节激素分泌、健脑、控制哮喘、治疗癫痫、抗惊厥、抗焦虑、镇痛和改善记忆等多种生理功效。

公开(公告)号：CN118638658A

公开(公告)日：2024-09-13

申请号：CN202410857995.7

申请日：2024-06-28

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 朱洺志 ,  徐俊仁 ,  曾昕 ,  胥伟 ,  冉莉莎 ,  李亦龙 ,  郭士雨 ,  王坤波 ,  黄建安 ,  刘仲华

IPC: C12N1/18 ,  C12G3/026 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，尤其涉及一株酿酒酵母SCTW‑2及其在六大类茶酒发酵中的应用。本发明提供的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SCTW‑2，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2024915。该酿酒酵母由康普茶体系中筛选分离，具有发酵速度快、产香浓郁且协调、耐茶多酚等特点，可用于茶酒的酿造。

公开(公告)号：CN108094819A

公开(公告)日：2018-06-01

申请号：CN201810068179.2

申请日：2018-01-24

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 朱旗 ,  胥伟 ,  任春梅 ,  姜依何

IPC: A23L3/00 ,  A23L3/40

Abstract: 一种自动控制防止黑茶霉变的贮存方法，是对存放黑茶的库房进行密封装修，并设置湿度检测、排湿及自然通风设备以进行自动化控制，对准备入库的黑茶进行含水量检测后再行入库，入库后常温下保证库房内空气相对湿度不超过85％，若超过则进行排湿作业，直至空气相对湿度不超过60％。本发明根据试验所得黑茶的水分吸附原理和霉变发生规律，采用自动控制技术，实现了黑茶库房管理的智能化，保障贮存黑茶的品质稳定性、防止黑茶的霉变，确保黑茶的食品安全；提高了劳动效率，减少了主观误差导致的企业损失。