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公开(公告)号：CN105394600B
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201510833855.7
申请日：2015-11-24
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵肥膘及其制备方法，其中制备方法包括以下步骤：将肥膘进行预处理；将预处理后的肥膘与酒、盐混匀，接种5v/w％的发酵液得到混合物；将混合物进行真空包装、固态发酵得到发酵肥膘。本发明的发酵肥膘通过接种汉逊德巴利酵母菌发酵液和鼠李糖乳杆菌发酵液，改善了肥膘的风味和品质，避免发酵过程中有害微生物的污染，按照本发明制备方法制备得到的发酵肥膘，具有营养丰富、安全性高、产品质量好，发酵风味浓郁等优势。
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公开(公告)号：CN105454988A
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201510824368.4
申请日：2015-11-24
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种风味牛肉饼及其制备方法，其中风味牛肉饼包括牛肉和发酵肥膘，所述牛肉和发酵肥膘的质量比为6.5∶3.5～8∶2。其制备方法包括：牛肉修整、绞肉、混料、搅拌、成型、熟制、冷却步骤。本发明通过将发酵肥膘与牛肉配合，赋予牛肉饼特殊的脂香、浓郁的发酵酱香、醇香、酯香等复合香味，使制备得到的风味牛肉饼色泽鲜亮，发酵味道纯正适中，酱香、醇香明显，口感滑嫩、富有弹性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108670961B
公开(公告)日：2020-07-14
申请号：CN201810538728.8
申请日：2018-05-30
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A61K31/045 , A61K49/00
Abstract: 一种快速筛选解酒植物的秀丽隐杆线虫醉酒模型建立方法，是以野生型秀丽隐杆线虫为基础，液体培养至2000‑2500虫/mL，待秀丽隐杆线虫生长至刚进入成虫期时，于虫液中加入酒精溶液至酒精溶液体积终浓度为1％‑5％，干预24h，此时，秀丽隐杆线虫表现为醉酒状态。应用时，直接将药食两用植物的水提取物加入至该醉酒模型中对线虫的各项指标进行检测对比。本方法采用模式生物秀丽隐杆线虫用于评价，方便易得，能有效降低试验成本；秀丽隐杆线虫生长周期短，短时间内能大量繁殖得到成千上万条线虫用于试验，能保证样本量足够的多，减少试验误差，保证评价结果的准确性；可开展高通量筛选试验，高效得出试验结果，试验周期大大缩短。
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公开(公告)号：CN105454988B
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201510824368.4
申请日：2015-11-24
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种风味牛肉饼及其制备方法，其中风味牛肉饼包括牛肉和发酵肥膘，所述牛肉和发酵肥膘的质量比为6.5∶3.5～8∶2。其制备方法包括：牛肉修整、绞肉、混料、搅拌、成型、熟制、冷却步骤。本发明通过将发酵肥膘与牛肉配合，赋予牛肉饼特殊的脂香、浓郁的发酵酱香、醇香、酯香等复合香味，使制备得到的风味牛肉饼色泽鲜亮，发酵味道纯正适中，酱香、醇香明显，口感滑嫩、富有弹性。
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公开(公告)号：CN105394600A
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201510833855.7
申请日：2015-11-24
Applicant: 湖南农业大学
CPC classification number: A23B4/22 , A23V2002/00 , A23Y2220/73 , A23V2200/15 , A23V2250/76
Abstract: 本发明公开了一种发酵肥膘及其制备方法，其中制备方法包括以下步骤：将肥膘进行预处理；将预处理后的肥膘与酒、盐混匀，接种5v/w％的发酵液得到混合物；将混合物进行真空包装、固态发酵得到发酵肥膘。本发明的发酵肥膘通过接种汉逊德巴利酵母菌发酵液和鼠李糖乳杆菌发酵液，改善了肥膘的风味和品质，避免发酵过程中有害微生物的污染，按照本发明制备方法制备得到的发酵肥膘，具有营养丰富、安全性高、产品质量好，发酵风味浓郁等优势。
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公开(公告)号：CN108670961A
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：CN201810538728.8
申请日：2018-05-30
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A61K31/045 , A61K49/00
CPC classification number: A61K31/045 , A61K49/0008
Abstract: 一种快速筛选解酒植物的秀丽隐杆线虫醉酒模型建立方法，是以野生型秀丽隐杆线虫为基础，液体培养至2000‑2500虫/mL，待秀丽隐杆线虫生长至刚进入成虫期时，于虫液中加入酒精溶液至酒精溶液体积终浓度为1％‑5％，干预24h，此时，秀丽隐杆线虫表现为醉酒状态。应用时，直接将药食两用植物的水提取物加入至该醉酒模型中对线虫的各项指标进行检测对比。本方法采用模式生物秀丽隐杆线虫用于评价，方便易得，能有效降低试验成本；秀丽隐杆线虫生长周期短，短时间内能大量繁殖得到成千上万条线虫用于试验，能保证样本量足够的多，减少试验误差，保证评价结果的准确性；可开展高通量筛选试验，高效得出试验结果，试验周期大大缩短。
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公开(公告)号：CN108392510A
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201810538957.X
申请日：2018-05-30
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种玛咖水提取物在缓解酒精引起的运动障碍中的应用，通过以野生型秀丽隐杆线虫为建模基础建立醉酒模型，醉酒模型中的线虫反映出明显的运动障碍，而多巴胺神经递质的传导与线虫运动相关，因此测定在酒精引起的运动障碍中α-突触核蛋白的表达情况及多巴胺神经元表达量，可反映出药物在酒精引起的运动障碍中对多巴胺神经元的影响。玛咖水提取物水溶液以5-15mg/ml的体积终浓度加入到醉酒模型中时，线虫α-突触核蛋白平均荧光强度大为提高，较少有聚集情况，多巴胺神经元平均荧光强度大为提高，轮廓较清晰，表明，玛咖水提取物能有效缓解由于酒精引起的运动障碍，且对与运动相关的多巴胺神经元有保护作用，能减轻多巴胺神经元的损伤。
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