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公开(公告)号：CN114317353A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202111652014.8
申请日：2021-12-30
Applicant: 浙江大学 , 杭州康源食品科技有限公司
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A23L33/135 , A61P31/04 , A61P1/00 , A61P29/00 , A61P3/10 , A61P3/00 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZJUFYJ7及其应用，属于生物技术领域。所述植物乳杆菌ZJUFYJ7的保藏号为CCTCC NO:M 2020127。本发明提供的植物乳杆菌ZJUFYJ7在胃肠道环境中具有很高的生存率、较强的胃肠粘附力，能显著抑制胃肠道致病菌的繁殖，具有较强的自由基清除能力，提高HepG2肝细胞的摄糖量，促进巨噬细胞分泌IL‑10，具有潜在的抗炎作用。动物试验证明，植物乳杆菌ZJUFYJ7可以显著缓解高脂膳食诱导的高血糖和胰岛素抵抗，通过植物乳杆菌的定植，改善肠道菌群紊乱，调控胆汁酸和短链脂肪酸代谢，从而发挥降血糖的作用。
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公开(公告)号：CN115669889B
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202211445659.9
申请日：2022-11-18
Applicant: 浙江大学 , 源本(杭州)健康食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种冻干营养代餐食品及其制备方法，属于食品技术领域。以重量份计，所述代餐食品的组成包括：30～40份土豆、30～35份发芽糙米浆、15～25份牛肉、10～15份青豆、7～10份番茄、5～10份奇亚籽、5～10份牛奶、5～8份雪梨、4～8份菠菜、1～3份牛油果、1～3份核桃仁、1份蔓越莓。本发明通过原料筛选以及科学配伍制成的代餐产品营养素含量丰富，符合平衡膳食准则，实现帮助使用者减肥，控制体重，防治肥胖。经真空冷冻干燥的营养代餐能最大程度保留各食材中的生物活性物质，具有改善由高脂饮食导致肥胖以及因肥胖伴发的血脂升高、炎症加剧及肠道菌群紊乱等问题的保健功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118615272A
公开(公告)日：2024-09-10
申请号：CN202311503974.7
申请日：2023-11-13
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了癸酸单甘油酯在制备缓解便秘的药物或功能食品中的应用，属于医药技术领域。所述药物或功能食品的活性成分为癸酸单甘油酯，本发明首次公开癸酸单甘油酯具有缓解便秘方面的功能，动物研究表明，癸酸单甘油酯具有促进小肠蠕动能力，增加粪便含水量，提高短链脂肪酸含量改善肠道功能等功效。而且，癸酸单甘油酯为可食用物质，具备生物安全性，因此，癸酸单甘油酯可用于制备治疗或辅助治疗便秘的药物或缓解便秘的功能食品，具有良好的开发前景。
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公开(公告)号：CN114317353B
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202111652014.8
申请日：2021-12-30
Applicant: 浙江大学 , 杭州康源食品科技有限公司
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A23L33/135 , A61P31/04 , A61P1/00 , A61P29/00 , A61P3/10 , A61P3/00 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZJUFYJ7及其应用，属于生物技术领域。所述植物乳杆菌ZJUFYJ7的保藏号为CCTCC NO:M 2020127。本发明提供的植物乳杆菌ZJUFYJ7在胃肠道环境中具有很高的生存率、较强的胃肠粘附力，能显著抑制胃肠道致病菌的繁殖，具有较强的自由基清除能力，提高HepG2肝细胞的摄糖量，促进巨噬细胞分泌IL‑10，具有潜在的抗炎作用。动物试验证明，植物乳杆菌ZJUFYJ7可以显著缓解高脂膳食诱导的高血糖和胰岛素抵抗，通过植物乳杆菌的定植，改善肠道菌群紊乱，调控胆汁酸和短链脂肪酸代谢，从而发挥降血糖的作用。
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公开(公告)号：CN116268105A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310394821.7
申请日：2023-04-13
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明涉及食品领域，具体公开了一种高叶酸复合果蔬羊奶的制备方法，原料由以成分组成：水、羊奶粉、菠菜粉、柑橘汁、芒果汁、猕猴桃汁、蜂蜜、β‑环状糊精、卵磷脂、稳定剂、乳化剂；将原料于10～30MPa均质20～25min，均质后复合果蔬羊奶于65～80℃保温15～20min进行巴氏杀菌，制备得到高叶酸复合果蔬羊奶。本发明所制得的复合果蔬羊奶含有丰富的叶酸和膳食纤维，且与纯羊奶相比膻味降低。
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公开(公告)号：CN116649573A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310640223.3
申请日：2023-05-31
Applicant: 浙江大学
IPC: A23L33/105 , A23L2/00 , A23C9/156 , A23C9/16 , A23F3/14
Abstract: 本发明公开了紫苏提取物以及含紫苏提取物的羊奶茶和羊奶茶粉，涉及食品领域。本发明提供了一种紫苏提取物，其制备方法包括将紫苏叶与提取试剂的混合物进行超声提取获得；其中，紫苏叶与提取试剂的料液比为1：20～40，超声时间为5～15min，超声功率为200～400W，超声提取的温度为50～70℃；该工艺能最大程度保留干紫苏叶中总酚和黄酮，能使制得的产品具有较强的抗氧化作用，可应用于羊奶制品的制备。
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公开(公告)号：CN115669889A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211445659.9
申请日：2022-11-18
Applicant: 浙江大学 , 源本(杭州)健康食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种冻干营养代餐食品及其制备方法，属于食品技术领域。以重量份计，所述代餐食品的组成包括：30～40份土豆、30～35份发芽糙米浆、15～25份牛肉、10～15份青豆、7～10份番茄、5～10份奇亚籽、5～10份牛奶、5～8份雪梨、4～8份菠菜、1～3份牛油果、1～3份核桃仁、1份蔓越莓。本发明通过原料筛选以及科学配伍制成的代餐产品营养素含量丰富，符合平衡膳食准则，实现帮助使用者减肥，控制体重，防治肥胖。经真空冷冻干燥的营养代餐能最大程度保留各食材中的生物活性物质，具有改善由高脂饮食导致肥胖以及因肥胖伴发的血脂升高、炎症加剧及肠道菌群紊乱等问题的保健功效。
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