公开(公告)号：CN108991519A

公开(公告)日：2018-12-14

申请号：CN201810770667.8

申请日：2018-07-13

Applicant: 济南大学

Inventor： 何文兴 ,  李佩 ,  李洪梅 ,  全晓艳 ,  梁小利 ,  栾洪民 ,  毛月 ,  靖静 ,  冯立娟 ,  郭敬

IPC: A23L33/10 ,  A23L2/52 ,  A01H4/00

Abstract: 本发明涉及一种用于饮品添加的富含植物营养组织细胞颗粒及其制备方法，所述富含植物营养组织细胞颗粒为由可食用植物的胚性细胞构成的粒径不大于10mm的颗粒。本发明首次公开了富含植物营养组织细胞颗粒的饮料添加成分，含有蛋白质和可溶性糖等营养成分，且具有较好的清除自由基能力和抗氧化能力，并将植物营养细胞首次作为添加颗粒加入饮品中，显著提升了饮品的保健功能；同时该颗粒咀嚼后口感清爽润滑，口感独特。

公开(公告)号：CN108728316A

公开(公告)日：2018-11-02

申请号：CN201810669493.6

申请日：2018-06-26

Applicant: 济南大学

Inventor： 何文兴 ,  李佩 ,  李洪梅 ,  全晓艳 ,  栾洪民 ,  毛月 ,  梁小利

IPC: C12G3/04

Abstract: 本发明涉及一种保健白酒的制备方法，步骤如下：(i)向以白酒作为基酒或露酒的酒液中加入降低酒精损伤的酒类添加剂，制得保健酒原液；(ii)将步骤(i)制得的保健酒原液经微滤、澄清后，陈化，制得保健白酒。本发明首次公开了向白酒酿造过程中的特定步骤添加降低酒精损伤的酒类添加剂，可以得到降低酒精损伤和醉酒程度的保健白酒，在不影响饮用酒的口感的前提下降低酒精对人体的损伤作用。

公开(公告)号：CN108795669A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201810670281.X

申请日：2018-06-26

Applicant: 济南大学

Inventor： 何文兴 ,  李佩 ,  李洪梅 ,  全晓艳 ,  栾洪民 ,  毛月 ,  梁小利

IPC: C12G3/04 ,  C12P21/06

CPC classification number: C12G3/04 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明涉及一种降低酒精损伤的酒类添加剂及其制备方法与应用。所述制备方法步骤如下：(1)将玉米浆调pH值，然后加入碱性蛋白酶进行酶解，制得酶解液；(2)将酶解液经灭酶活、固液分离，取溶液，经后处理，制得降低酒精损伤的酒类添加剂。本发明首次公开了在特定酶解条件下对玉米浆采用碱性蛋白酶水解可以获得多肽物质，将制得的多肽物质加入饮用酒中可以降低酒精损伤和醉酒程度，且不影响饮用酒的口感。