公开(公告)号：CN102695421A

公开(公告)日：2012-09-26

申请号：CN201080024453.8

申请日：2010-06-03

Applicant: 法国优诺公司 ,  科汉森公司

Inventor： 弗洛伦斯·罗比臣 ,  布鲁诺·莱卡奴 ,  马里-克劳德·贝赞格 ,  劳伦斯·佩劳德 ,  哈希纳·艾特阿布德拉希姆 ,  让-马里·欧迪诺特

IPC: A23C9/123 ,  A23C19/032 ,  A23C19/076

CPC classification number: A23C9/1238 ,  A23C19/0323 ,  A23C19/076 ,  A23C2220/206

Abstract: 本发明涉及生产发酵乳制品、特别是搅拌型乳制品的方法。本发明涉及生产发酵乳制品的方法，其由于使用弱后酸化乳酸菌培养物作为起子，无需停止发酵的任何冷却步骤。