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公开(公告)号：CN105124388A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510605155.2
申请日：2015-09-21
申请人： 河南天冠企业集团有限公司
CPC分类号： A23J1/12 , A23V2002/00 , A23V2250/5486 , A23V2300/38
摘要： 本发明属于谷朊粉生产技术领域，具体涉及一种用于提取谷朊粉的小麦粉和制备谷朊粉的方法，小麦粉醇溶蛋白与麦谷蛋白重量比例系数≥0.6，可用于谷朊粉生产。本发明小麦粉的挑选方法准确、快速、简便，利用本发明所述小麦粉制备谷朊粉，谷朊粉提取率高、品质好，减少了谷朊粉生产的水、电、气能耗的浪费，能够准确有效指导谷朊粉的生产，具有较好的经济效益。
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公开(公告)号：CN105126961B
公开(公告)日：2018-01-05
申请号：CN201510605325.7
申请日：2015-09-21
申请人： 河南天冠企业集团有限公司
摘要： 本发明属于谷朊粉生产技术领域，具体涉及一种用于提取谷朊粉的小麦及其挑选方法和制备谷朊粉的方法，小麦色泽：有≤10％麦粒发暗或者全部麦粒色泽正常黄色；气味：正常麦香味；容重≥730g/L；且不完善粒百分含量≤15％。本发明利用小麦的常规检验参数来代替小麦粉的湿面筋含量参数的检验来选取谷朊粉生产原料小麦，整个过程测量速度快、操作简单方便，谷朊粉提取率高、品质好，可以直观、快速、准确的指导谷朊粉的生产。
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公开(公告)号：CN105595159A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201510602443.2
申请日：2015-09-21
申请人： 河南天冠企业集团有限公司
CPC分类号： A23J1/12 , A23V2002/00 , A23V2250/5486 , A23V2300/38
摘要： 本发明属于谷朊粉生产技术领域，具体涉及一种用于提取谷朊粉的小麦粉及其挑选方法，所述的小麦粉的湿面筋含量≥22.0%，且面筋指数≤99.0%，可用于谷朊粉生产。本发明小麦粉的挑选方法准确、快速、简便，利用本发明所述小麦粉制备谷朊粉，谷朊粉提取率高、品质好，减少了谷朊粉生产的水、电、气能耗的浪费，能够准确有效指导谷朊粉的生产，具有较好的经济效益。
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公开(公告)号：CN105126961A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510605325.7
申请日：2015-09-21
申请人： 河南天冠企业集团有限公司
摘要： 本发明属于谷朊粉生产技术领域，具体涉及一种用于提取谷朊粉的小麦及其挑选方法和制备谷朊粉的方法，小麦色泽：有≤10％麦粒发暗或者全部麦粒色泽正常黄色；气味：正常麦香味；容重≥730g/L；且不完善粒百分含量≤15％。本发明利用小麦的常规检验参数来代替小麦粉的湿面筋含量参数的检验来选取谷朊粉生产原料小麦，整个过程测量速度快、操作简单方便，谷朊粉提取率高、品质好，可以直观、快速、准确的指导谷朊粉的生产。
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