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公开(公告)号：CN114854594B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202210497708.7
申请日：2022-05-06
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明公开了一种食醋复合直投菌种保护剂的制备方法，包括(1)培养基配置、(2)活化培养、(3)醋酸菌的固定化、(4)芽孢菌的固定化、(5)固定化菌体制备的效果评价、(6)固定化菌体的复配、(7)复配固定化菌体的冻干保护与(8)包装。本发明改进获得了固定化菌体的制备配方、固定化菌体的复合配方与复合固定化菌体的冻干保护剂配方。本发明应用于传统食醋酿造，以菌体固定化技术、优化的保护剂配方处理菌种，能减少冷冻干燥对菌种的损伤，提高菌种的抗冻能力，从而提高菌种的冷冻干燥存活率以及活菌总数。
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公开(公告)号：CN118726169A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410920621.5
申请日：2024-07-10
Applicant: 山西紫林醋业股份有限公司 , 江苏科技大学
Abstract: 本发明公开了一种乳酸杆菌(Lentilactobacillus hilgardii)sx‑d9‑9及其应用，该乳酸杆菌于2024年5月31日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.30824。该乳酸杆菌能够耐受浓度为14％(v/v)乙醇，并能抵抗醋醅中的乳酸菌噬菌体，可保证乳酸发酵产乳酸的稳定性，获得高乳酸含量食醋产品，改善产品口感。将其应用于食醋固态酿造过程，在酒精发酵阶段与大曲一同加入，经酒精发酵、醋酸发酵、淋醋、煎醋等环节可获得高乳酸、高品质食醋产品，能够提高最终固态发酵食醋中乳酸和总酸含量，增加比例分别达到106.41％和36.08％。
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公开(公告)号：CN117535111A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202311546386.1
申请日：2023-11-20
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明公开了一种基于原料干法糊化的液态米醋酿造方法。本申请的米醋酿造方法对现有酿醋方法进行了改进，取消了大米破碎、液化、糖化的步骤，对大米原料进行干法糊化，制备得到的米醋产品口感更柔和醇厚，香气更浓郁，且缩短了酿醋时间，更适用于工业生产。
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公开(公告)号：CN115073621B
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202210650819.7
申请日：2022-06-10
Applicant: 江苏科技大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了阿拉伯木聚糖的制备方法，利用离子液体从醋糟中提取阿拉伯木聚糖，以实现醋糟资源的综合利用。所述方法以醋糟为原料，经过粉碎、过筛、脱脂脱蛋白、离子液体处理、浓缩过滤、真空冷冻干燥得到阿拉伯木聚糖。所述方法能有效的从醋糟中提取阿拉伯木聚糖，所得阿拉伯木聚糖可用于理化性质分析、结构分析及生物活性研究等。本发明采用离子液体法提取醋糟中阿拉伯木聚糖，较大程度上提高了阿拉伯木聚糖的得率，多糖得率为30.2％，提取率达到94％以上，明显高于传统酶法提取；采用绿色环保的离子液体对醋糟多糖进行分离，避免了以往水热和酶法得率低以及碱法对环境污染的问题。
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公开(公告)号：CN114854594A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210497708.7
申请日：2022-05-06
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明公开了一种食醋复合直投菌种保护剂的制备方法，包括(1)培养基配置、(2)活化培养、(3)醋酸菌的固定化、(4)芽孢菌的固定化、(5)固定化菌体制备的效果评价、(6)固定化菌体的复配、(7)复配固定化菌体的冻干保护与(8)包装。本发明改进获得了固定化菌体的制备配方、固定化菌体的复合配方与复合固定化菌体的冻干保护剂配方。本发明应用于传统食醋酿造，以菌体固定化技术、优化的保护剂配方处理菌种，能减少冷冻干燥对菌种的损伤，提高菌种的抗冻能力，从而提高菌种的冷冻干燥存活率以及活菌总数。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117264249A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311223106.3
申请日：2023-09-21
Applicant: 江苏科技大学
IPC: C08J5/18 , C05G3/80 , C05G5/20 , A01G13/02 , C08L3/02 , C08L89/00 , C08L5/00 , C08L5/04 , C08K5/053
Abstract: 本发明公开了一种低温水热碳化醋糟联产水溶肥与可降解地膜的方法。本发明提供了一种可在温和条件下利用醋糟制备水溶肥与可降解地膜的方法，降低了体系的能量投入。在该反应条件下反应，不仅能够将醋糟中的木质素和半纤维素等有机物转化为腐殖物质，提高了醋糟的资源化利用率，成功制备富含腐殖酸和大量元素、符合国家标准的水溶肥，具有安全、无污染、抗病、使用方便、效果显著的特点。能够明显改善平衡土壤微生态环境，增加土壤胶体，培养增加有益微生物群落，活化土壤培肥地力，有效促进农作物根、茎、叶和果实的生长。本发明醋糟低温水热碳化后的液体产物与沉淀分别制备成水溶肥与可降解地膜，为酿造固体废弃物的充分利用提供一种有效的处理方法。
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公开(公告)号：CN117004668A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202310973585.4
申请日：2023-08-03
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明公开了一种利用醋糟联产富含氨基酸低聚木糖、腐植酸和水热炭的方法，针对醋糟中含有乙酸及氨基酸含量较高这一特点，首先采用低温乙酸预处理降解醋糟中的木聚糖，使大部分氨基酸得以保留，最高保留率可达到90％，且低聚木糖得率最高为15.67％；其次对固体渣进行充分利用，分别制备了腐植酸和水热炭，其中腐植酸得率为7.41％、水热炭得率为16.50％。本发明方法制备得到的低聚木糖可作为生物饲料；制备得到的腐植酸可作为生物肥料增加土壤肥力，减少化肥的施用；制备得到的水热炭可作为功能性碳材料。不仅解决醋糟传统处理生成的滤渣对环境的污染问题，又实现醋糟的减量化、高值化利用，为醋糟的综合利用提供了一个新的思路。
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公开(公告)号：CN115073621A
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202210650819.7
申请日：2022-06-10
Applicant: 江苏科技大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了阿拉伯木聚糖的制备方法，利用离子液体从醋糟中提取阿拉伯木聚糖，以实现醋糟资源的综合利用。所述方法以醋糟为原料，经过粉碎、过筛、脱脂脱蛋白、离子液体处理、浓缩过滤、真空冷冻干燥得到阿拉伯木聚糖。所述方法能有效的从醋糟中提取阿拉伯木聚糖，所得阿拉伯木聚糖可用于理化性质分析、结构分析及生物活性研究等。本发明采用离子液体法提取醋糟中阿拉伯木聚糖，较大程度上提高了阿拉伯木聚糖的得率，多糖得率为30.2％，提取率达到94％以上，明显高于传统酶法提取；采用绿色环保的离子液体对醋糟多糖进行分离，避免了以往水热和酶法得率低以及碱法对环境污染的问题。
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公开(公告)号：CN114907942A
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202210667270.2
申请日：2022-06-14
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明公开了一种富含赤藓糖醇和乳酸的食醋的制备方法，包括以下步骤：(1)选择熟糯米饭作为原料；(2)酒精发酵：(3)醋酸发酵：向酒醪中加入麸皮和大糠，翻拌均匀，在其表面盖一层种子醅，逐层翻醅发酵，在发酵后期选择适当的时间节点向醋醅中加入糖、解脂亚罗酵母菌悬液并搅拌均匀，之后继续每日翻醅直至醋酸发酵结束；(4)封醅陈酿；(5)淋醋；(6)煎醋。本发明提高了体系内的乳酸含量、改善食醋口味、增强食醋风味：本发明向醋醅中接种一株解脂亚罗酵母，该菌株具有较高的赤藓糖醇生产效率，能够通过代谢葡萄糖产生丰富的赤藓糖醇，以此丰富了食醋中糖的种类，为肥胖病人、糖尿病人等特殊群体提供了更优质的食醋选择。
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公开(公告)号：CN116814450B
公开(公告)日：2025-02-07
申请号：CN202310454406.6
申请日：2023-04-25
Applicant: 江苏科技大学
Abstract: 本发明公开了一株库德毕赤酵母菌及其应用。所述库德毕赤酵母菌为库德毕赤酵母菌（Pichia kudriavzevii）YK116，于2023年3月17日，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.26823。本发明还公开了该库德毕赤酵母菌在同时生成苯乙醛和2‑苯乙醇中的应用。本发明的库德毕赤酵母菌（Pichia kudriavzevii）YK116具有高抗逆特性，在醋糟水解液中生长良好，对醋糟水解液中存在的糠醛和乙酸等抑制剂有很强的耐受能力，且具有糠醛降解能力，可用于发酵含有木质纤维素的水解液。将其用于发酵生成苯乙醛和2‑苯乙醇，可利用廉价、排放量巨大、对环境造成严重污染的醋糟为原料，该方法操作简单，生产成本低，环保且适合工业化生产。
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