公开(公告)号：CN105794963A

公开(公告)日：2016-07-27

申请号：CN201610145263.0

申请日：2016-03-14

Applicant: 江苏大学

Inventor： 张红印 ,  窦勇 ,  张晓云 ,  任晓锋 ,  董曼佳 ,  程洋洋

IPC: A23B7/155 ,  A23B9/28 ,  A23L3/3571 ,  C12N1/18 ,  C12R1/865

CPC classification number: A23B7/155 ,  A23B9/28 ,  A23L3/3571 ,  A23V2002/00 ,  C12N1/18 ,  A23V2200/10 ,  A23V2250/76

Abstract: 本发明公开了一株降解玉米赤霉烯酮毒素酵母菌及应用，属于生物技术领域，该酿酒酵母对ZEA降解效果最佳的条件为：酵母初始浓度为108CFU/mL，pH为6，摇床培养温度为28?C，转速为180rpm。可高效降解ZEA毒素，降解率可达100%，并可明显抑制ZEA毒素产生菌禾谷镰刀菌的生长；且当ZEA初始浓度为5μg/mL时，24h内酵母对其降解速率最大，48h即可将ZEA毒素彻底降解为无毒产物。本发明使用的酿酒酵母，可替代化学杀菌剂应用于水果采后病害防治，避免使用化学杀菌剂对人的危害，具有显著的经济效益和社会效益。