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公开(公告)号：CN111518640A
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN202010326674.6
申请日：2020-04-23
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种灵芝啤酒的发酵方法，属于啤酒发酵技术领域。本发明以灵芝粉和大麦芽为主要原料，将灵芝粉加入麦芽汁中一同煮沸，将提取出其中的功能性物质融入麦芽汁中进行发酵。本发明酿制的灵芝保健啤酒色泽透明，口味纯正，具有灵芝特有的苦味和大麦芽的麦香，营养价值极高。
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