公开(公告)号：CN1314800C

公开(公告)日：2007-05-09

申请号：CN200510080492.0

申请日：2005-07-06

Applicant: 江南大学 ,  中国农业科学院生物技术研究所

Inventor： 孙志浩 ,  范云六 ,  张伟 ,  姚斌 ,  伍宁丰 ,  王磊 ,  余宏峰

IPC: C12N11/04 ,  C12N11/08 ,  C12N9/24 ,  A23L1/305 ,  A23C9/00

Abstract: 本发明涉及一种乳糖酶的固定化方法及固定化乳糖酶的应用。该发明利用发明人筛选得到的树脂作为载体吸附固定用重组毕赤酵母发酵得到过滤清液中的胞外游离乳糖酶；再将这种吸附了酶的载体用海藻酸钙包埋方法与戊二醛交联方法处理，制备成高结合强度的固定化乳糖酶。以该方法制备的固定化乳糖酶作为生物催化剂水解5%乳糖溶液，固定化酶用量为10～100%(w/v)，5～60℃下作用0.5～1小时，连续转化52批，乳糖水解率保持在75%以上；以该方法制备的固定化乳糖酶处理新鲜牛奶，5～60℃下转化0.2～8小时，连续转化30批，乳糖水解率保持在70%以上。

公开(公告)号：CN1724662A

公开(公告)日：2006-01-25

申请号：CN200510080492.0

申请日：2005-07-06

Applicant: 江南大学 ,  中国农业科学院生物技术研究所

Inventor： 孙志浩 ,  范云六 ,  张伟 ,  姚斌 ,  伍宁丰 ,  王磊 ,  余宏峰

IPC: C12N11/04 ,  C12N11/08 ,  C12N9/24 ,  A23L1/305 ,  A23C9/00

Abstract: 本发明涉及一种乳糖酶的固定化方法及固定化乳糖酶的应用。该发明利用发明人筛选得到的树脂作为载体吸附固定用重组毕赤酵母发酵得到过滤清液中的胞外游离乳糖酶；再将这种吸附了酶的载体用海藻酸钙包埋方法与戊二醛交联方法处理，制备成高结合强度的固定化乳糖酶。以该方法制备的固定化乳糖酶作为生物催化剂水解5％乳糖溶液，固定化酶用量为10～100％(w/v)，5～60℃下作用0.5～1小时，连续转化52批，乳糖水解率保持在75％以上；以该方法制备的固定化乳糖酶处理新鲜牛奶，5～60℃下转化0.2～8小时，连续转化30批，乳糖水解率保持在70％以上。