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公开(公告)号：CN111548433A
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN202010558718.8
申请日：2020-06-18
Applicant: 江南大学
IPC: C08B37/08
Abstract: 本发明公开了一种从鮰鱼鱼骨中提取硫酸软骨素的方法，包括，称取鮰鱼鱼骨粉，加入NaOH溶液于50℃水浴中恒温浸泡6h，得碱提滤液，pH值调至6.8～7.0，再加入胃蛋白酶，50～60℃条件下反应2～3h，制得粗酶解液，将灭活的酶解液pH值调至6.4～6.6，加入活性炭，搅拌吸附1～2h，静置后过滤，得吸附滤液，加入蛋白沉淀剂，搅拌、离心，弃沉淀，得鱼骨浸提液，加入占鱼骨浸提液质量百分数4％-4.5％的无水乙酸钠，搅拌，用NaOH溶液调节pH至5.8～6.2，加入乙醇，搅拌，静置，离心后取沉淀在60～70℃条件下干燥，得硫酸软骨素。本发明首次以鮰鱼鱼骨为原料提取硫酸软骨素，提取方法工艺生产操作方便，生产周期短，得率高。
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公开(公告)号：CN112956658A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110377124.1
申请日：2021-04-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种两段加热提高熟冻河蟹品质的加工方法，包括，选择蟹爪齐全无破损的河蟹；将河蟹清洗、沥干；将沥干后的河蟹送入微波加热装置，将河蟹微波休眠；将休眠的河蟹蒸煮熟制、冷却、包装、冻结、冻藏。本发明通过精准控制适度微波加热的方法快速降低鲜活河蟹的活力，同时避免过度微波导致河蟹死亡和营养物质流失，结合后续蒸煮，在达到熟制减菌灭酶的条件下，显著降低了河蟹在熟制过程中掉脚率，实现河蟹在规模化熟制过程中蟹脚蟹螯不捆扎情况下保持河蟹体型完整，而且有效提高产品品质。
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公开(公告)号：CN111548433B
公开(公告)日：2022-07-19
申请号：CN202010558718.8
申请日：2020-06-18
Applicant: 江南大学
IPC: C08B37/08
Abstract: 本发明公开了一种从鮰鱼鱼骨中提取硫酸软骨素的方法，包括，称取鮰鱼鱼骨粉，加入NaOH溶液于50℃水浴中恒温浸泡6h，得碱提滤液，pH值调至6.8～7.0，再加入胃蛋白酶，50～60℃条件下反应2～3h，制得粗酶解液，将灭活的酶解液pH值调至6.4～6.6，加入活性炭，搅拌吸附1～2h，静置后过滤，得吸附滤液，加入蛋白沉淀剂，搅拌、离心，弃沉淀，得鱼骨浸提液，加入占鱼骨浸提液质量百分数4％‑4.5％的无水乙酸钠，搅拌，用NaOH溶液调节pH至5.8～6.2，加入乙醇，搅拌，静置，离心后取沉淀在60～70℃条件下干燥，得硫酸软骨素。本发明首次以鮰鱼鱼骨为原料提取硫酸软骨素，提取方法工艺生产操作方便，生产周期短，得率高。
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公开(公告)号：CN112956658B
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202110377124.1
申请日：2021-04-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种两段加热提高熟冻河蟹品质的加工方法，包括，选择蟹爪齐全无破损的河蟹；将河蟹清洗、沥干；将沥干后的河蟹送入微波加热装置，将河蟹微波休眠；将休眠的河蟹蒸煮熟制、冷却、包装、冻结、冻藏。本发明通过精准控制适度微波加热的方法快速降低鲜活河蟹的活力，同时避免过度微波导致河蟹死亡和营养物质流失，结合后续蒸煮，在达到熟制减菌灭酶的条件下，显著降低了河蟹在熟制过程中掉脚率，实现河蟹在规模化熟制过程中蟹脚蟹螯不捆扎情况下保持河蟹体型完整，而且有效提高产品品质。
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