公开(公告)号：CN103626847B

公开(公告)日：2015-11-04

申请号：CN201310573848.9

申请日：2013-11-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 朱科学 ,  王晓萍 ,  郭晓娜 ,  周惠明 ,  彭伟

IPC: C07K7/06 ,  C07K7/08 ,  C12P21/06 ,  C07K1/22 ,  C07K1/20

Abstract: 本发明公开了一种小麦胚芽蛋白源锌螯合肽及其制备方法。该锌螯合肽包含SEQ ID No.1和/或SEQ ID No.2所示的氨基酸序列；其制备方法包括：以脱脂小麦胚芽为原料，经过蛋白质提取和酶法水解，得到含有锌螯合肽的酶解物，再依次采用固定化锌离子亲和层析，大孔吸附树脂和反相高效液相色谱进一步筛选、分离出目标产物。本发明的锌螯合肽金属螯合作用强，可作为运输锌等微量元素的载体，提高微量元素的吸收，特别是在与锌形成肽-锌螯合物生物后，其生物利用率高于无机锌，更易于消化吸收，并满足机体对蛋白质的需求，而其制备方法所采用的原料低廉，工艺简单，易于规模化实施。

公开(公告)号：CN103626847A

公开(公告)日：2014-03-12

申请号：CN201310573848.9

申请日：2013-11-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 朱科学 ,  王晓萍 ,  郭晓娜 ,  宋珊珊 ,  周惠明 ,  彭伟

IPC: C07K7/06 ,  C07K7/08 ,  C12P21/06 ,  C07K1/22 ,  C07K1/20

Abstract: 本发明公开了一种小麦胚芽蛋白源锌螯合肽及其制备方法。该锌螯合肽包含SEQIDNo.1和/或SEQIDNo.2所示的氨基酸序列；其制备方法包括：以脱脂小麦胚芽为原料，经过蛋白质提取和酶法水解，得到含有锌螯合肽的酶解物，再依次采用固定化锌离子亲和层析，大孔吸附树脂和反相高效液相色谱进一步筛选、分离出目标产物。本发明的锌螯合肽金属螯合作用强，可作为运输锌等微量元素的载体，提高微量元素的吸收，特别是在与锌形成肽-锌螯合物生物后，其生物利用率高于无机锌，更易于消化吸收，并满足机体对蛋白质的需求，而其制备方法所采用的原料低廉，工艺简单，易于规模化实施。