公开(公告)号：CN116268366B

公开(公告)日：2024-05-07

申请号：CN202310226599.X

申请日：2023-03-10

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈龙 ,  杨忠煜 ,  田耀旗 ,  缪铭 ,  邹益东 ,  陈冠雄 ,  彭新文 ,  赵建伟 ,  龙杰 ,  邱超 ,  谢正军 ,  金征宇

IPC: A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10 ,  A23P10/30 ,  A23P10/35 ,  A61K9/107 ,  A61K47/42 ,  A61K47/36 ,  A61K47/44 ,  A61K8/06 ,  A61K8/92 ,  A61K8/64 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00 ,  C08J3/03 ,  C08J3/24 ,  C08L89/00 ,  C08L5/08 ,  C08K5/1545 ,  C08L91/00

Abstract: 本发明公开了一种京尼平交联的玉米醇溶蛋白Pickering乳液及其制备方法，属于食品科学和食品添加剂技术领域。本发明制备方法具体包括：将玉米醇溶蛋白分散在乙醇溶液中，之后通过抗溶剂沉淀法制备玉米醇溶蛋白/羧甲基壳聚糖纳米颗粒。将纳米颗粒溶液置于旋转蒸发仪中，蒸发掉乙醇和部分水。将制备的纳米颗粒注入京尼平溶液中，搅拌使其充分反应，制备京尼平交联的纳米颗粒。最后，利用高速分散机缓慢地将玉米油添加到纳米颗粒溶液中得到京尼平交联的玉米醇溶蛋白Pickering乳液。

公开(公告)号：CN115530357A

公开(公告)日：2022-12-30

申请号：CN202211189289.7

申请日：2022-09-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 金征宇 ,  陈龙 ,  杨忠煜 ,  田耀旗 ,  缪铭 ,  彭新文 ,  赵建伟 ,  谢正军

IPC: A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/105 ,  A23P10/30 ,  A61K9/06 ,  A61K31/05 ,  A61K31/352 ,  A61K47/38 ,  A61K47/42 ,  A61P1/16 ,  A61P29/00 ,  A61P35/00 ,  A61P39/06

Abstract: 本发明公开了一种京尼平交联醇溶蛋白羧甲基纤维素共包埋功能因子水凝胶及其制备方法，属于食品科学和食品添加剂技术领域。本发明先利用玉米醇溶蛋白与京尼平交联，之后与羧甲基纤维素复合，再利用氯化钙进行离子交联，构建水凝胶网络。本发明的方法协同提高了槲皮素和白藜芦醇的包埋率和生物利用度，克服了现有技术中传统羧甲基纤维素水凝胶对于生物活性物质吸附能力低的缺陷。而且本发明的方法简单、绿色、无污染、低能耗，所得的水凝胶具有良好的营养素释放特性。

公开(公告)号：CN115530357B

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN202211189289.7

申请日：2022-09-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 金征宇 ,  陈龙 ,  杨忠煜 ,  田耀旗 ,  缪铭 ,  彭新文 ,  赵建伟 ,  谢正军

IPC: A61K9/50 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/105 ,  A23P10/30 ,  A61K9/06 ,  A61K31/05 ,  A61K31/352 ,  A61K47/38 ,  A61K47/42 ,  A61P1/16 ,  A61P29/00 ,  A61P35/00 ,  A61P39/06

Abstract: 本发明公开了一种京尼平交联醇溶蛋白羧甲基纤维素共包埋功能因子水凝胶及其制备方法，属于药品制备技术领域。本发明先利用玉米醇溶蛋白与京尼平交联，之后与羧甲基纤维素复合，再利用氯化钙进行离子交联，构建水凝胶网络。本发明的方法协同提高了槲皮素和白藜芦醇的包埋率和生物利用度，克服了现有技术中传统羧甲基纤维素水凝胶对于生物活性物质吸附能力低的缺陷。而且本发明的方法简单、绿色、无污染、低能耗，所得的水凝胶具有良好的营养素释放特性。

公开(公告)号：CN116268366A

公开(公告)日：2023-06-23

申请号：CN202310226599.X

申请日：2023-03-10

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈龙 ,  杨忠煜 ,  田耀旗 ,  缪铭 ,  邹益东 ,  陈冠雄 ,  彭新文 ,  赵建伟 ,  龙杰 ,  邱超 ,  谢正军 ,  金征宇

IPC: A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10 ,  A23P10/30 ,  A23P10/35 ,  A61K9/107 ,  A61K47/42 ,  A61K47/36 ,  A61K47/44 ,  A61K8/06 ,  A61K8/92 ,  A61K8/64 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00 ,  C08J3/03 ,  C08J3/24 ,  C08L89/00 ,  C08L5/08 ,  C08K5/1545 ,  C08L91/00

Abstract: 本发明公开了一种京尼平交联的玉米醇溶蛋白Pickering乳液及其制备方法，属于食品科学和食品添加剂技术领域。本发明制备方法具体包括：将玉米醇溶蛋白分散在乙醇溶液中，之后通过抗溶剂沉淀法制备玉米醇溶蛋白/羧甲基壳聚糖纳米颗粒。将纳米颗粒溶液置于旋转蒸发仪中，蒸发掉乙醇和部分水。将制备的纳米颗粒注入京尼平溶液中，搅拌使其充分反应，制备京尼平交联的纳米颗粒。最后，利用高速分散机缓慢地将玉米油添加到纳米颗粒溶液中得到京尼平交联的玉米醇溶蛋白Pickering乳液。