公开(公告)号：CN118308342A

公开(公告)日：2024-07-09

申请号：CN202410594022.9

申请日：2024-05-14

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨海泉 ,  陈献忠 ,  李淑珍 ,  沈微 ,  夏媛媛 ,  曹钰

IPC: C12N9/90 ,  C12N15/61 ,  C12N15/70 ,  C12N1/21 ,  C12P19/24 ,  C12P19/12 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了纤维二糖差向异构酶突变体及其在乳果糖生产中的应用，属于生物酶工程技术领域。本发明在SEQ ID NO.1所示的纤维二糖差向异构酶的基础上进行定点饱和突变和迭代饱和突变，获得了催化能力提高的纤维二糖差向异构酶突变体。本发明构建的突变体S173Y/S192A/Y193G比酶活力提高了2.00倍，达到14.18U/mg。在20U/mL加酶量、pH 7.5、75℃的催化条件下，可以催化500g/L的乳糖生成372.15g/L的乳果糖，转化率达74.43％，转化率提高了9.53％，有工业化应用前景。