公开(公告)号：CN109700030B

公开(公告)日：2022-05-20

申请号：CN201910080154.9

申请日：2019-01-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘睿杰 ,  向殷丰 ,  常明 ,  张涛 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: A23L33/115 ,  A23P10/28 ,  A23P10/30 ,  A23G3/48 ,  A23G3/40 ,  A23G3/36

Abstract: 本发明公开了一种沙棘籽油微胶囊的制备方法和产品及其在沙棘咀嚼片中的应用，包括，将酪蛋白酸钠与麦芽糊精复配，制得壁材，再加入蒸馏水溶解壁材，得到壁材溶液；将壁材溶液于50～60℃的水浴条件下溶解30min后，室温条件下搅拌2～4h充分溶解，加入沙棘籽油，并以20000r/min的速度剪切5～8分钟，得到沙棘籽油初乳液；将所述沙棘籽油初乳液在30～40MPa的压力下均质两次，得到沙棘籽油微胶囊乳化液后，进行喷雾干燥，得到所述沙棘籽油微胶囊。本发明提供了一种粒径分布均匀、溶解性好、包埋率高、营养物质损失少、氧化稳定性好沙棘籽油微胶囊制备方法和产品及其在沙棘咀嚼片中的应用。

公开(公告)号：CN109700030A

公开(公告)日：2019-05-03

申请号：CN201910080154.9

申请日：2019-01-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘睿杰 ,  向殷丰 ,  常明 ,  张涛 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: A23L33/115 ,  A23P10/28 ,  A23P10/30 ,  A23G3/48 ,  A23G3/40 ,  A23G3/36

Abstract: 本发明公开了一种沙棘籽油微胶囊的制备方法和产品及其在沙棘咀嚼片中的应用，包括，将酪蛋白酸钠与麦芽糊精复配，制得壁材，再加入蒸馏水溶解壁材，得到壁材溶液；将壁材溶液于50～60℃的水浴条件下溶解30min后，室温条件下搅拌2～4h充分溶解，加入沙棘籽油，并以20000r/min的速度剪切5～8分钟，得到沙棘籽油初乳液；将所述沙棘籽油初乳液在30～40MPa的压力下均质两次，得到沙棘籽油微胶囊乳化液后，进行喷雾干燥，得到所述沙棘籽油微胶囊。本发明提供了一种粒径分布均匀、溶解性好、包埋率高、营养物质损失少、氧化稳定性好沙棘籽油微胶囊制备方法和产品及其在沙棘咀嚼片中的应用。