公开(公告)号：CN111264867A

公开(公告)日：2020-06-12

申请号：CN202010119096.9

申请日：2020-02-26

Applicant: 江南大学

Inventor： 田耀旗 ,  金征宇 ,  常然然 ,  詹锦玲 ,  卢浩

IPC: A23L33/125 ,  C08B30/12 ,  C08B31/00 ,  A61K47/36

Abstract: 本发明公开了一种抗消化淀粉的制备方法，属于变性淀粉加工技术领域。本发明以普通玉米淀粉为原料，资源丰富，廉价易得；本发明中采用高温干热非晶化、低频超声乳化、高压均质结合喷雾干燥的手段，制备得到络合率高达60％、含量高达70％的抗消化淀粉产品；本发明产品可以作为药物缓释辅料和低血糖指数食品配料使用，具有优良的生理功能如改善肠道健康、预防糖尿病、控制体重等广泛应用。此外，本发明运用上述技术避免化学试剂的使用，具有显著节能环保优势。

公开(公告)号：CN111264867B

公开(公告)日：2022-09-27

申请号：CN202010119096.9

申请日：2020-02-26

Applicant: 江南大学

Inventor： 田耀旗 ,  金征宇 ,  常然然 ,  詹锦玲 ,  卢浩

IPC: C08L3/02 ,  A23L33/125 ,  C08B30/12 ,  C08B31/00 ,  A61K47/36

Abstract: 本发明公开了一种抗消化淀粉的制备方法，属于变性淀粉加工技术领域。本发明以普通玉米淀粉为原料，资源丰富，廉价易得；本发明中采用高温干热非晶化、低频超声乳化、高压均质结合喷雾干燥的手段，制备得到络合率高达60％、含量高达70％的抗消化淀粉产品；本发明产品可以作为药物缓释辅料和低血糖指数食品配料使用，具有优良的生理功能如改善肠道健康、预防糖尿病、控制体重等广泛应用。此外，本发明运用上述技术避免化学试剂的使用，具有显著节能环保优势。

公开(公告)号：CN111838534A

公开(公告)日：2020-10-30

申请号：CN202010655112.6

申请日：2020-07-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 田耀旗 ,  刘畅 ,  麻荣荣 ,  詹锦玲 ,  卢浩 ,  邱立忠

IPC: A23L7/104 ,  A23L5/20 ,  A23L29/10 ,  A23L33/00 ,  A61K47/46

Abstract: 本发明公开了一种藜麦质低GI配料的制备方法，属于有机高分子化合物制备或加工领域。本发明以藜麦为原料，采用高温焙烤、添加乳化剂、加酶挤压等手段，制备得到一种抗消化淀粉含量达70％、血糖生成指数低于45藜麦质低GI配料，有效保留了藜麦热加工过程中的低GI特性。本发明制备工艺简单、高效、环保，连续化程度高，作为配料应用于药物辅料、食品配料领域，具有控制血糖、预防糖尿病等优良的生理功能。

公开(公告)号：CN111838534B

公开(公告)日：2022-09-27

申请号：CN202010655112.6

申请日：2020-07-09

Applicant: 江南大学

Inventor： 田耀旗 ,  刘畅 ,  麻荣荣 ,  詹锦玲 ,  卢浩 ,  邱立忠

IPC: A23L7/104 ,  A23L5/20 ,  A23L29/10 ,  A23L33/00 ,  A61K47/46

Abstract: 本发明公开了一种藜麦质低GI配料的制备方法，属于有机高分子化合物制备或加工领域。本发明以藜麦为原料，采用高温焙烤、添加乳化剂、加酶挤压等手段，制备得到一种抗消化淀粉含量达70％、血糖生成指数低于45藜麦质低GI配料，有效保留了藜麦热加工过程中的低GI特性。本发明制备工艺简单、高效、环保，连续化程度高，作为配料应用于药物辅料、食品配料领域，具有控制血糖、预防糖尿病等优良的生理功能。