公开(公告)号：CN117843711A

公开(公告)日：2024-04-09

申请号：CN202311838540.2

申请日：2023-12-27

Applicant: 江南大学 ,  秦皇岛森源投资集团有限公司

Inventor： 缪铭 ,  冯文娟 ,  黄文选 ,  李赟高 ,  黄志超 ,  高思聪

IPC: C07K1/14 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36 ,  A23L29/10 ,  A23J3/14

Abstract: 本发明公开了一种高性能叶蛋白及其制备方法，属于植物叶蛋白深加工技术研究领域。本发明采用湿法粉碎叶，破坏叶脉、叶肉和叶表皮之间的连接蛋白，打开包裹蛋白质的屏障，对蛋白占比90％的草渣进行超声醇洗搅拌，使用纤维素酶和果胶酶酶解，超滤、纳滤浓缩酶解液脱盐、脱糖，干燥得到叶蛋白。本发明的制备方法，叶蛋白的得率达到76％以上，纯度达到86.5％以上，同时，必需氨基酸含量高，具有较好的溶解度、乳化性和起泡性。

公开(公告)号：CN117820413A

公开(公告)日：2024-04-05

申请号：CN202311869951.8

申请日：2023-12-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 缪铭 ,  冯文娟 ,  李赟高 ,  张涛 ,  陈龙

IPC: C07K1/14 ,  A23L33/17 ,  C07K1/34 ,  C07K1/22 ,  C07K1/36 ,  A61K38/16 ,  A61P39/06 ,  A61P37/02 ,  A61P29/00

Abstract: 本发明公开了一种同时制备、分离叶蛋白与糖蛋白的方法，属于植物叶蛋白深加工技术研究领域。本发明在粉碎植物叶片后加入等静压流高压釜反应，使用超速离心去除草渣与叶绿素，经聚四氟乙烯膜亲水复合膜过滤，采用树脂纯化植物叶片中的蛋白，通过不同的乙醇水溶液浓度进行洗脱，同时制备得到糖蛋白与叶蛋白。本发明的方法减少了有机试剂的使用与损耗、成本更低，制备得到糖蛋白得率高、纯度高，并具有优秀的抗氧化性，能够广泛应用于食品领域，具有极高经济价值和应用价值。

公开(公告)号：CN117814485B

公开(公告)日：2025-02-07

申请号：CN202311780904.6

申请日：2023-12-22

Applicant: 江南大学

Inventor： 缪铭 ,  李赟高 ,  冯文娟 ,  张涛 ,  史雅凝 ,  金征宇

IPC: A61K31/715 ,  A23L33/125 ,  C08B37/00 ,  A61K31/336 ,  A61K9/14 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了促进脂肪转化的活性多糖‑褐藻黄素复合物及制备方法，属于健康食品加工技术领域。本发明以食用菌为原料，粉碎，然后在水溶液体系通过酶解，过滤纯化，得到分子量为2000‑5000Da食用菌活性多糖；之后将食用菌活性多糖与褐藻黄素超声分散处理，得到食用菌活性多糖‑褐藻黄素复合物。本发明制备的活性多糖‑褐藻黄素复合物中活性多糖的分子量为2000‑5000Da，分散系数1.0‑1.2，使得褐藻黄素的溶解度提高了30倍以上和细胞膜渗透性提高5倍以上，对脂肪细胞中甘油三酯降解积累超过80％以上，苦杏仁黄质含量超过50％以上，肥胖小鼠减重15％以上(14周)。

公开(公告)号：CN117598469A

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN202311832002.2

申请日：2023-12-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 缪铭 ,  冯文娟 ,  张涛 ,  陈龙 ,  麻荣荣 ,  李赟高

IPC: A23L27/30 ,  A23L27/10 ,  A23P10/30 ,  A23L33/125 ,  A23L29/256 ,  A23L2/60 ,  A21D2/18 ,  A21D13/062 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23G3/36

Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化功能的复配甜味剂及其制备方法，属于甜味剂领域。本发明采用双包封的方式，以新型聚葡萄糖复合盐结构体为最外壳壁材，以κ‑角叉菜胶为次外层壁材，内芯为甜味剂组合物的方式制备复配甜味剂。本发明制备的复配甜味剂的糖味接近蔗糖，且不存在甜味不正、后苦、金属味、化学味等不良风味，且具有一定的抗氧化特性，在储藏的过程中甜味剂的性质稳定。

公开(公告)号：CN117814485A

公开(公告)日：2024-04-05

申请号：CN202311780904.6

申请日：2023-12-22

Applicant: 江南大学

Inventor： 缪铭 ,  李赟高 ,  冯文娟 ,  张涛 ,  史雅凝 ,  金征宇

IPC: A23L33/125 ,  C08B37/00 ,  A61K31/715 ,  A61K31/336 ,  A61K9/14 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了促进脂肪转化的活性多糖‑褐藻黄素复合物及制备方法，属于健康食品加工技术领域。本发明以食用菌为原料，粉碎，然后在水溶液体系通过酶解，过滤纯化，得到分子量为2000‑5000Da食用菌活性多糖；之后将食用菌活性多糖与褐藻黄素超声分散处理，得到食用菌活性多糖‑褐藻黄素复合物。本发明制备的活性多糖‑褐藻黄素复合物中活性多糖的分子量为2000‑5000Da，分散系数1.0‑1.2，使得褐藻黄素的溶解度提高了30倍以上和细胞膜渗透性提高5倍以上，对脂肪细胞中甘油三酯降解积累超过80％以上，苦杏仁黄质含量超过50％以上，肥胖小鼠减重15％以上(14周)。