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公开(公告)号：CN101513258A
公开(公告)日：2009-08-26
申请号：CN200910030261.7
申请日：2009-03-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种甘氨酸螯合铁纳米脂质体分散液的制备方法，属于微量元素铁强化食品技术领域。本发明采用反相蒸发法制备甘氨酸螯合铁纳米脂质体分散液。将卵磷脂、胆固醇按适当比例溶于适量无水乙醚；将甘氨酸螯合铁溶于一定pH的柠檬酸－磷酸氢二钠缓冲液中；将两者混合超声处理，形成油包水型乳状液，减压蒸发有机溶剂，再加入含一定浓度表面活性剂的柠檬酸－磷酸氢二钠缓冲液，经水合溶胀，再超声分散得到甘氨酸螯合铁纳米脂质体分散液。该甘氨酸螯合铁纳米脂质体的平均粒径小于100nm，甘氨酸螯合铁的包封率可达50％－70％，可克服甘氨酸螯合铁在胃液强酸性环境中易于解离、生物利用率低等问题。
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公开(公告)号：CN101720938B
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN200910222122.4
申请日：2009-11-10
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/304
Abstract: 本发明涉及一种甘氨酸螯合锌前体脂质体的制备方法，属于微量元素锌强化食品技术领域。本发明采用反相蒸发法制备甘氨酸螯合锌纳米脂质体分散液，然后冷冻干燥制备出甘氨酸螯合锌前体脂质体。不同的冻干保护剂得到的前体脂质体复水后包封芯材的保留率可达75％～96％，平均粒径在100到250nm之间，可增加脂质体的物理化学稳定性，便于贮存和运输，方便食品加工及应用，扩展其应用领域。
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公开(公告)号：CN101513258B
公开(公告)日：2012-03-07
申请号：CN200910030261.7
申请日：2009-03-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种甘氨酸螯合铁纳米脂质体分散液的制备方法，属于微量元素铁强化食品技术领域。本发明采用反相蒸发法制备甘氨酸螯合铁纳米脂质体分散液。将卵磷脂、胆固醇按适当比例溶于适量无水乙醚；将甘氨酸螯合铁溶于一定pH的柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液中；将两者混合超声处理，形成油包水型乳状液，减压蒸发有机溶剂，再加入含一定浓度表面活性剂的柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液，经水合溶胀，再超声分散得到甘氨酸螯合铁纳米脂质体分散液。该甘氨酸螯合铁纳米脂质体的平均粒径小于100nm，甘氨酸螯合铁的包封率可达50％-70％，可克服甘氨酸螯合铁在胃液强酸性环境中易于解离、生物利用率低等问题。
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公开(公告)号：CN101720938A
公开(公告)日：2010-06-09
申请号：CN200910222122.4
申请日：2009-11-10
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/304
Abstract: 本发明涉及一种甘氨酸螯合锌前体脂质体的制备方法，属于微量元素锌强化食品技术领域。本发明采用反相蒸发法制备甘氨酸螯合锌纳米脂质体分散液，然后冷冻干燥制备出甘氨酸螯合锌前体脂质体。不同的冻干保护剂得到的前体脂质体复水后包封芯材的保留率可达75％～96％，平均粒径在100到250nm之间，可增加脂质体的物理化学稳定性，便于贮存和运输，方便食品加工及应用，扩展其应用领域。
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