公开(公告)号：CN108783158A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201810701018.2

申请日：2018-06-29

Applicant: 桂林电子科技大学

Inventor： 李桂银 ,  周治德 ,  苏卫明 ,  赵乐 ,  王玲玲 ,  李泽西

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L2/44 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23L2/38 ,  A23L2/44 ,  A23L2/52 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/314 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21

Abstract: 本发明公开了一种芦荟饮料及其制备方法，属于植物饮料加工技术领域。所述芦荟饮料包括以下原料：芦荟凝胶丁、白砂糖、罗汉果提取物、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶、乳酸钙、异VC钠、百里香酚、水。所述芦荟饮料是通过漂烫、溶解、混合搅拌、加热、冷却、罐装、杀菌等步骤制得的。所述漂烫步骤采用的原料包括香薷粉、柠檬酸、食用盐和水。本发明制得的芦荟饮料风味独特，含糖量低、保质期长，且有清热解毒的功效，适合工业化大生产。

公开(公告)号：CN108576728A

公开(公告)日：2018-09-28

申请号：CN201810469748.4

申请日：2018-05-16

Applicant: 桂林电子科技大学

Inventor： 周治德 ,  王博远 ,  胡怀之 ,  李泽西

IPC: A23L19/20 ,  A23L29/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/10 ,  A23B7/154

Abstract: 本发明公开一种酱腌菜制备工艺及其应用，所述酱腌菜制备工艺包括将半成品腌菜除杂后经三重浸泡、配料、灌装封口、杀菌、风干摊谅、包装等步骤，其中三重浸泡包括第一次清水浸泡，按照半成品腌菜：水为1:2的比例浸泡；第二次浸泡，使用焦亚硫酸钠、柠檬酸、氯化钙调制混合溶液浸泡；第三次为汤汁浸泡，使用香薷粉、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、甜蜜素、乌贼墨多糖、海藻酸钠寡糖、安赛蜜、冰醋酸、柠檬酸、辣椒精混合调制汤汁浸泡。本发明的酱腌菜制备工艺能够显著提升成品酱腌菜整体风味，降低生产成本，特别适用于半成品水晶藠头及其他半成品腌菜制备成品酱腌菜，采用本发明酱腌菜制备工艺制成的酱腌菜质地脆嫩、香脆爽口。

公开(公告)号：CN108576334A

公开(公告)日：2018-09-28

申请号：CN201810764737.9

申请日：2018-07-12

Applicant: 桂林电子科技大学

Inventor： 周治德 ,  李桂银 ,  赵乐 ,  王志宏 ,  林嘉晖 ,  李泽西

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开一种风味独特的罗汉果水果茶的制备方法，属于罗汉果加工技术领域。所述风味独特的罗汉果水果茶是由罗汉果片、水果片，经过切片、压片、护色以及微波真空干燥等步骤制备而成。本发明通过将罗汉果切片、果肉切片，按照比例添加水果片，把罗汉果压成规定形状，然后利用微波真空干燥，控制工艺参数等条件，能够最大程度保留罗汉果和水果的大部分活性成分，从而制备得到风味独特、口感鲜甜、营养丰富的罗汉果水果茶。

公开(公告)号：CN108576335A

公开(公告)日：2018-09-28

申请号：CN201810764738.3

申请日：2018-07-12

Applicant: 桂林电子科技大学

Inventor： 周治德 ,  李桂银 ,  赵乐 ,  王志宏 ,  夏东 ,  李泽西

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开一种利用微波干燥工艺制备罗汉果桂花茶的方法，属于罗汉果加工技术领域。所述罗汉果桂花茶是由罗汉果、鲜花，经过切片、压片、护色以及微波真空干燥等步骤制备而成。本发明通过将罗汉果和桂花按照比例组合压片，然后利用微波真空干燥，控制工艺参数等条件，可以最大程度保留罗汉果的大部分活性营养成分以及桂花的清香，从而制备得到口感鲜甜、清香独特的罗汉果桂花茶。