功能性原料的制造方法、功能性原料及用于得到该原料的连续加热处理装置

    公开(公告)号:CN101730477A

    公开(公告)日:2010-06-09

    申请号:CN200880005789.2

    申请日:2008-02-20

    CPC classification number: A23J7/00 A23L33/115

    Abstract: 功能性原料的制造方法,该方法将家禽类的表皮部加热处理、进行脱油·脱脂、将该表皮部中包含的人型鞘磷脂及缩醛磷脂型甘油磷脂浓缩,同时进行杀菌,由此制造功能性原料,其特征在于,作为加热处理,(A)将加热到100℃以上的热水和/或水蒸气连续地喷射到加热至与其相同温度以上的准密闭空间的加热室内,产生微细水滴和湿热水蒸气的工序,(B)用上述微细水滴和湿热水蒸气置换上述加热室内的空气,用具有相对湿度95%以上及氧浓度0.2容量%以下的组成、保持在100~115℃的温度区域的气体成分(气态水)填满的工序,(C)向上述气态水喷射100%湿润状态的水蒸气,稳定地形成包含热水·微细水滴·水蒸气的复合化加热介质的工序,及(D)在上述复合化加热介质中、在100~115℃的温度及0.2容量%以下的氧浓度气氛下,对家禽类的表皮部实施至少10℃温度差的连续振幅加热,将该表皮部加热处理的工序。

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