公开(公告)号：CN102781477A

公开(公告)日：2012-11-14

申请号：CN201180009740.6

申请日：2011-03-29

Applicant: 株式会社钟化

Inventor： 金谷健登 ,  阿部真幸 ,  榊晃生 ,  佐藤匡生

IPC: A61K47/44 ,  A23D9/00 ,  A23L1/00 ,  A61K47/14 ,  B01J13/04

CPC classification number: A23L1/0029 ,  A23D9/00 ,  A23D9/007 ,  A23P10/30 ,  A23P10/35 ,  A61K9/1664 ,  A61K9/5015 ,  C11C3/10

Abstract: 本发明提供一种粒子状组合物、及能够用于该粒子状组合物的油脂组合物，所述粒子状组合物在室温下为固体形状，氧化稳定性优异，以高含量封入亲水性物质等内包物，被覆内包物时因热导致的内包物的损伤少，并且到达肠内后能够迅速地释放所被覆的内包物。一种粒子状组合物，其中，亲水性物质较多地分散于在25℃下的固体脂肪含量为58%以上、并且在37℃下的固体脂肪含量为90%以下的油脂组合物的基体中。此外，一种被覆用油脂组合物，其含有45重量%以上的作为构成脂肪酸至少具有碳原子数为6～12的饱和脂肪酸和碳原子数为14以上的饱和脂肪酸这两者的甘油三酯，并且全部油脂的构成脂肪酸中的碳原子数为14以上的饱和脂肪酸的比例超过50重量%。