贮藏装置和冷藏库
    2.
    发明公开

    公开(公告)号:CN111683535A

    公开(公告)日:2020-09-18

    申请号:CN201980011604.7

    申请日:2019-02-04

    Abstract: 本发明的贮藏装置包括:贮藏食用肉的贮藏分区;冷却上述贮藏分区的冷却部;检测上述贮藏分区的温度的温度检测部;和控制上述贮藏分区的上述温度的控制部。上述控制部使上述贮藏分区的上述温度在第1温度域和第2温度域变动。上述第1温度域是上述食用肉的细胞内的水分冻结的比例即结冰率为46±20%的温度域。上述第2温度域是上述结冰率为80±10%的温度域。由此,食用肉的鲜味、柔软度、或者多汁增大。

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