公开(公告)号：CN103188944A

公开(公告)日：2013-07-03

申请号：CN201180043357.2

申请日：2011-09-27

Applicant: 日清奥利友集团株式会社

Inventor： 荒井千惠 ,  中泽祐人 ,  居岛洋一郎 ,  上原秀隆 ,  根岸聪

IPC: A23D9/00 ,  C11C3/00 ,  C11C3/10

CPC classification number: A23G1/36 ,  A23D9/00 ,  A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  C11C3/10

Abstract: 本发明的课题是开发可以用于巧克力的制造工序中的调温的促进或省略，可以微细且稳定地保持StOSt型甘油三酯的晶体，分散性良好，细分包装等操作容易的油脂组合物。一种油脂组合物，其含有：4～40质量%的StOSt型甘油三酯，合计为20～80质量%的PHX型甘油三酯和HX2型甘油三酯、以及8～50质量%的X3型甘油三酯，并且，含有合计为70～100质量%的上述甘油三酯。

公开(公告)号：CN103188944B

公开(公告)日：2015-12-16

申请号：CN201180043357.2

申请日：2011-09-27

Applicant: 日清奥利友集团株式会社

Inventor： 荒井千惠 ,  中泽祐人 ,  居岛洋一郎 ,  上原秀隆 ,  根岸聪

IPC: A23D9/00 ,  C11C3/00 ,  C11C3/10

CPC classification number: A23G1/36 ,  A23D9/00 ,  A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  C11C3/10

Abstract: 本发明的课题是开发可以用于巧克力的制造工序中的调温的促进或省略，可以微细且稳定地保持StOSt型甘油三酯的晶体，分散性良好，细分包装等操作容易的油脂组合物。一种油脂组合物，其含有：4～40质量%的StOSt型甘油三酯，合计为20～80质量%的PHX型甘油三酯和HX2型甘油三酯、以及8～50质量%的X3型甘油三酯，并且，含有合计为70～100质量%的上述甘油三酯。

公开(公告)号：CN105873446B

公开(公告)日：2020-04-28

申请号：CN201480069409.7

申请日：2014-12-10

Applicant: 日清奥利友集团株式会社

Inventor： 荒井千惠 ,  竹口诚也 ,  高场雅人 ,  上原秀隆

IPC: A23D9/00 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30

Abstract: 本发明提供一种含有10～80质量％的1,3‑二硬脂酰基‑2‑油酰基甘油(SOS)且含有3链长β型SOS结晶的油脂。该3链长β型SOS结晶的X射线衍射测定中，可观测到与的面间隔对应的衍射峰A、与的面间隔对应的衍射峰B、与的面间隔对应的衍射峰C、以及与的面间隔对应的衍射峰D。此外，衍射峰C的衍射强度相对于衍射峰D的衍射强度的比例为0.35以下。

公开(公告)号：CN105873446A

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201480069409.7

申请日：2014-12-10

Applicant: 日清奥利友集团株式会社

Inventor： 荒井千惠 ,  竹口诚也 ,  高场雅人 ,  上原秀隆

IPC: A23D9/00 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30

Abstract: 本发明提供一种含有10～80质量％的1,3?二硬脂酰基?2?油酰基甘油(SOS)且含有3链长β型SOS结晶的油脂。该3链长β型SOS结晶的X射线衍射测定中，可观测到与的面间隔对应的衍射峰A、与的面间隔对应的衍射峰B、与的面间隔对应的衍射峰C、以及与的面间隔对应的衍射峰D。此外，衍射峰C的衍射强度相对于衍射峰D的衍射强度的比例为0.35以下。