公开(公告)号：CN101861987A

公开(公告)日：2010-10-20

申请号：CN201010156677.6

申请日：2010-04-27

Applicant: 新疆农业大学

Inventor： 杨海燕 ,  王青 ,  陈士利 ,  孔令明 ,  逄焕明 ,  阿布力米提·克力木 ,  马燕 ,  黄文书 ,  方华 ,  王英 ,  郭金喜

IPC: A23L1/30 ,  A23L1/305 ,  A23P1/04

Abstract: 本发明公开一种甜杏仁油微胶囊制备的方法，按W/W计，将30％～40％甜杏仁油于60℃水浴锅内，先放入1.5％～1.8％的单甘脂，充分溶解后，加入0.3％～0.4％的蔗糖酯均匀分散溶解；将22.6％～29.1％的麦芽糊精加水溶解后加入2％～2.6％的磷酸氢二钾，加入8％～10％的蔗糖溶解并成透明状态；将22.6％～29.1％的大豆分离蛋白加水充分溶解并保温30min～45min，将混合的溶解的麦芽糊精溶液和大豆分离蛋白混合后过胶体磨并缓缓加入水浴保温的油脂，通过混合液胶体磨、均质、喷雾干燥，获得甜杏仁油微胶囊。本发明的甜杏仁油的包埋率为94％以上，具有广泛的应用领域。

公开(公告)号：CN101861987B

公开(公告)日：2012-09-19

申请号：CN201010156677.6

申请日：2010-04-27

Applicant: 新疆农业大学

Inventor： 杨海燕 ,  王青 ,  陈士利 ,  孔令明 ,  逄焕明 ,  阿布力米提·克力木 ,  马燕 ,  黄文书 ,  方华 ,  王英 ,  郭金喜

IPC: A61K9/50 ,  A23L1/30 ,  A23L1/305 ,  A23P1/04

Abstract: 本发明公开一种甜杏仁油微胶囊制备的方法，按W/W计，将30％～40％甜杏仁油于60℃水浴锅内，先放入1.5％～1.8％的单甘脂，充分溶解后，加入0.3％～0.4％的蔗糖酯均匀分散溶解；将22.6％～29.1％的麦芽糊精加水溶解后加入2％～2.6％的磷酸氢二钾，加入8％～10％的蔗糖溶解并成透明状态；将22.6％～29.1％的大豆分离蛋白加水充分溶解并保温30min～45min，将混合的溶解的麦芽糊精溶液和大豆分离蛋白混合后过胶体磨并缓缓加入水浴保温的油脂，通过混合液胶体磨、均质、喷雾干燥，获得甜杏仁油微胶囊。本发明的甜杏仁油的包埋率为94％以上，具有广泛的应用领域。

公开(公告)号：CN101856050A

公开(公告)日：2010-10-13

申请号：CN201010156647.5

申请日：2010-04-27

Applicant: 新疆农业大学

Inventor： 杨海燕 ,  马燕 ,  陈士利 ,  逄焕明 ,  高蕾 ,  周建中 ,  王英 ,  王青 ,  方华 ,  郭金喜

IPC: A23D9/02 ,  A23J1/14

Abstract: 本发明公开了一种从甜杏仁中提取甜杏仁油及其蛋白的方法，通过将甜杏仁干燥、粉碎，置于酶解罐中，按W/V计，固液比1∶(3～5)加入去离子水，在85～90℃维持10min后灭酶、冷却，调pH值7-9，加入占甜杏仁质量1％-3％的蛋白酶和纤维素酶的复合体，在35～55℃进行酶解反应1～3小时后升温到85～100℃，维持10min后灭酶、冷却，将已经失活的酶解液离心得到的上层清油即为甜杏仁油；再取离心后的上清液，调节pH值至4.5，再经离心取沉淀层水洗，将收集的沉淀进行冷冻干燥制成杏仁蛋白粉。采用本发明甜杏仁油的可达78.6％，提取的分离蛋白含量可达91.6％，脂肪为6.2％，具有广泛的应用价值。