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公开(公告)号：CN112795461B
公开(公告)日：2022-06-21
申请号：CN202110369136.X
申请日：2021-04-06
Applicant: 扬州大学
Abstract: 一种固态发酵香醋煎醋过程中有效成分的高效回收方法。涉及发酵食用食醋生产领域。其特征在于，所述煎醋罐的顶部设二次蒸气排出口，所述二次蒸气排出口排出的二次蒸汽温度98~102℃；再将所述二次蒸汽引入列管式冷凝器；所述列管式冷凝器包括管程和壳程，所述壳程的中部设有二次蒸汽入口，在所述壳程的底部设有二次蒸汽冷凝液排出口，在所述壳程的顶部设有不凝性气体排出口；所述管程设有冷却水进口和冷却水出口；所述二次蒸汽冷凝液排出口连接有冷凝液储料罐；所述二次蒸汽通过管壳冷凝器后，所述二次蒸汽中经冷凝制得醋酸含量4.5~5.5g/100mL的冷凝醋，所述二次蒸汽中的其余不凝性气体通过所述不凝性气体排出口排出。本发明工艺简单，生产容易实施，回收效能高。
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公开(公告)号：CN114045320A
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN202111321044.0
申请日：2021-11-09
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明提供了一种基于改良型DO‑stat策略调控毕赤酵母表达外源蛋白的方法，所述方法包括当Mut+型重组毕赤酵母进入甲醇流加诱导阶段时，采用在线指数和DO‑stat相结合策略进行甲醇流加控制，以将DO的震荡宽度范围控制在10‑30％，甲醇浓度控制在0‑2g/L。采用本发明的方法，胞内的有毒的代谢物(甲醇和甲醛)维持在了零水平；且甲醇消耗/流加速度被明显提高了。
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公开(公告)号：CN112795461A
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN202110369136.X
申请日：2021-04-06
Applicant: 扬州大学
Abstract: 一种固态发酵香醋煎醋过程中有效成分的高效回收方法。涉及发酵食用食醋生产领域。其特征在于，所述煎醋罐的顶部设二次蒸气排出口，所述二次蒸气排出口排出的二次蒸汽温度98~102℃；再将所述二次蒸汽引入列管式冷凝器；所述列管式冷凝器包括管程和壳程，所述壳程的中部设有二次蒸汽入口，在所述壳程的底部设有二次蒸汽冷凝液排出口，在所述壳程的顶部设有不凝性气体排出口；所述管程设有冷却水进口和冷却水出口；所述二次蒸汽冷凝液排出口连接有冷凝液储料罐；所述二次蒸汽通过管壳冷凝器后，所述二次蒸汽中经冷凝制得醋酸含量4.5~5.5g/100mL的冷凝醋，所述二次蒸汽中的其余不凝性气体通过所述不凝性气体排出口排出。本发明工艺简单，生产容易实施，回收效能高。
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公开(公告)号：CN118207188A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410130522.7
申请日：2024-01-30
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N9/36 , C12N15/81 , A23L3/3571
Abstract: 本发明公开了一种强化重组毕赤酵母表达人源溶菌酶的方法及其在食品保鲜中的应用。所述强化重组毕赤酵母表达hLYZ的方法，具体为当重组毕赤酵母的发酵进入甲醇流加阶段时，交替式地将培养环境从“甲醇受限/溶解氧浓度充足”环境切换至“甘油充足/溶解氧浓度受限”环境，并重复上述循环。相比与执行甲醇单独诱导控制策略(甲醇受限/DO充足)，采用周期控制方法时hLYZ的活性提高了77.6％，达到了2.61×105IU/mL的最高水平。在此基础上，将采用上述优化控制方法时所获得的发酵上清液应用至草莓的保鲜过程，最终在室温保存7d的条件下草莓的失重率最低(30.15％vs36.80％)、保鲜效果最优。
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公开(公告)号：CN113136379A
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN202110383094.5
申请日：2021-04-09
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明提供了一种强化毕赤酵母表达外源蛋白的方法，所述方法包括当MutS型毕赤酵母的发酵进入甘油流加阶段时，间歇性控制甘油流加工艺参数使细胞在ROS快速积累胁迫生长环境和ROS未积累胁迫生长环境之间循环4‑6次，所述ROS快速积累胁迫生长环境中发酵液的溶解氧浓度为20‑40％，甘油浓度0‑1g/L，维持4‑5h；所述ROS未积累胁迫生长环境中发酵液的溶解氧浓度为～0％，甘油浓度为2‑5g/L，维持0.5‑1.5h。采用本发明的方法，在细胞生长阶段结束时，ROS的浓度处于最低水平，实现了短时间内获得大量的结构完整、功能健全的毕赤酵母细胞的目标，强化了诱导期内外源蛋白表达。
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