公开(公告)号：CN102742634A

公开(公告)日：2012-10-24

申请号：CN201210249883.0

申请日：2012-07-19

Applicant: 扬州大学

Inventor： 焦新安 ,  丁珊珊 ,  杨振泉 ,  李宝利 ,  潘志明 ,  孙林

IPC: A23B4/20 ,  A23L3/3508 ,  A23L1/015

CPC classification number: Y02A40/943

Abstract: 一种抑制海产品中副溶血性弧菌的方法，涉及海产品的保鲜技术领域。将新鲜海产品浸泡于pH值为4.5～5.5的柠檬酸溶液中，于50℃～60℃环境温度下处理5s～25s。本发明采用有机酸和温度处理对于Vp的联合作用，在该条件下，副溶血性弧菌死亡率为97.36%，在三文鱼上验证为97.07％，并该条件处理前后鱼肌动球蛋白的Ca2+-ATPase活性没有显著差异，保持了海产品内容物及原有新鲜海产品的风味。

公开(公告)号：CN103436478A

公开(公告)日：2013-12-11

申请号：CN201310405101.2

申请日：2013-09-06

Applicant: 扬州大学

Inventor： 焦新安 ,  耿士忠 ,  李宝利 ,  潘志明 ,  陈祥 ,  孙林

IPC: C12N1/21 ,  C12N15/09 ,  A61K39/112 ,  A61P31/04 ,  C12R1/42

Abstract: 本发明涉及一种肠炎沙门氏菌双基因敲除减毒突变株及其制备与应用。本发明的肠炎沙门氏菌减毒突变株，为将肠炎沙门氏菌C50041的crp基因及spiC基因敲除后获得。本发明还进一步公开了所述肠炎沙门氏菌减毒突变株的制备方法与用途。本发明实现了对肠炎沙门氏菌减毒菌株进一步减毒。为研制肠炎沙门氏菌减毒活疫苗及活载体疫苗奠定基础。