公开(公告)号：CN107373308B

公开(公告)日：2020-09-01

申请号：CN201710559473.9

申请日：2017-07-11

Applicant: 成都信息工程大学

Inventor： 谭显东 ,  时金栋 ,  曾琦 ,  王程 ,  郭旭晶 ,  羊依金

IPC: A23L5/43

Abstract: 本发明公开了一种利用三七渣发酵生产新型红色素的方法。本发明是这样实现的：（1）对三七渣进行干燥、粉碎、筛分预处理；（2）将经过预处理的三七渣、水和氮源按一定比例混合均匀；（3）将混合均匀的物料进行蒸汽灭菌处理；（4）在灭菌后的物料上接种至少一种红曲霉以及黑曲霉、宇佐美曲霉、米根霉中的至少一种进行混菌固态发酵；（5）发酵培养物经干燥后就得到新型红色素。采用本发明所述方法，可以将三七渣转化为新型红色素。该方法将三七渣进行资源化利用，变废为宝，不仅减少了其对环境造成的污染，又能为食品和医药行业提供一种新型红色素。

公开(公告)号：CN107373308A

公开(公告)日：2017-11-24

申请号：CN201710559473.9

申请日：2017-07-11

Applicant: 成都信息工程大学

Inventor： 谭显东 ,  时金栋 ,  曾琦 ,  王程 ,  郭旭晶 ,  羊依金

IPC: A23L5/43

Abstract: 本发明公开了一种利用三七渣发酵生产新型红色素的方法。本发明是这样实现的：（1）对三七渣进行干燥、粉碎、筛分预处理；（2）将经过预处理的三七渣、水和氮源按一定比例混合均匀；（3）将混合均匀的物料进行蒸汽灭菌处理；（4）在灭菌后的物料上接种至少一种红曲霉以及黑曲霉、宇佐美曲霉、米根霉中的至少一种进行混菌固态发酵；（5）发酵培养物经干燥后就得到新型红色素。采用本发明所述方法，可以将三七渣转化为新型红色素。该方法将三七渣进行资源化利用，变废为宝，不仅减少了其对环境造成的污染，又能为食品和医药行业提供一种新型红色素。