公开(公告)号：CN118576719A

公开(公告)日：2024-09-03

申请号：CN202310198989.0

申请日：2023-03-03

Applicant: 成都中医药大学

Inventor： 张定堃 ,  韩丽 ,  邹文俊 ,  仇敏 ,  于吉 ,  林俊芝

IPC: A61K47/36 ,  A23L27/00 ,  A23L27/30 ,  A23L27/10 ,  A23L29/231 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A61K47/10 ,  A61K47/26 ,  A61K47/18 ,  A61K47/22 ,  A61K47/42 ,  A61K47/69 ,  A61K45/00 ,  A61K36/9068 ,  A61P1/14 ,  A61P29/00

Abstract: 本发明公开了一种麻辣味矫味剂及其应用，该麻辣味矫味剂主要由甜味剂、薄荷醇和果胶制备而成；其中，所述矫味剂中薄荷醇和甜味剂的总质量与果胶的质量之比为1‑2∶5‑10，且薄荷醇与甜味剂的质量之比为1～2∶2～1；该矫味剂针对麻味和/或辣味的口感形成机理设计，通过“镇痛消热为主，降低扩散为辅”的矫味策略，利用甜味剂、薄荷醇与果胶之间的相互协同增效作用，精选调节多种成分的相互配合比例关系，实现了显著降低麻味和/或辣味口感的效果，对具有麻味和/或辣味的中药产品的推广应用具有积极促进意义。

公开(公告)号：CN116966309A

公开(公告)日：2023-10-31

申请号：CN202310882065.2

申请日：2023-07-18

Applicant: 成都中医药大学

Inventor： 张定堃 ,  郑川 ,  邹文俊 ,  仇敏 ,  卢泰 ,  林俊芝 ,  杨启悦 ,  卢雅倩

IPC: A61K47/36 ,  A61K9/06 ,  A23L27/00 ,  A23L2/56

Abstract: 本发明公开了一种用于凝胶剂的苦味矫味剂，该矫味剂主要由ɩ‑卡拉胶、λ‑卡拉胶和黄原胶混合而成；所述ɩ‑卡拉胶、λ‑卡拉胶和黄原胶的重量份之比为1‑1.5:1:1‑1.5；所述凝胶剂中的苦味成分主要为含氮生物碱；该矫味剂利用不同类型卡拉胶与黄原胶之间形成的协同增效作用，使其对含氮生物碱类苦味成分的余味苦具有显著矫味效果的同时，还能显著改善凝胶剂的稳定性；该矫味剂可大规模应用于含有含氮生物碱类苦味成分的凝胶剂的苦味矫味，有利于凝胶剂的大规模推广应用，尤其是有利于凝胶剂在儿童中药的大规模推广和应用。