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公开(公告)号：CN112438287B
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202011091850.9
申请日：2020-10-13
摘要： 本发明公开了一种自动刷蛋液装置及其控制方法，自动刷蛋液装置包括机架和输送装置，输送装置穿过机架；机架的顶部固定有机械臂，机械臂的末端连接有夹爪机构；机架的一侧固定有蛋液储存装置，蛋液储存装置包括蛋液储存平台，蛋液储存平台中设置有滑移槽，滑移槽中滑动设置有滑移桶，滑移桶中设置有冷却桶，冷却桶的底部设置有冷却组件，冷却桶中设置有蛋液储存桶；滑移桶的一侧设置有蛋液刷安装座，蛋液刷安装座中放置有蛋液刷；蛋液储存桶的左侧内壁和右侧内壁之间设置有刮蛋液杆。在本发明实施例中，能自动、高效地为输送装置上的饼坯刷上蛋液，且蛋液刷上的蛋液不会滴答流下，蛋液刷具有固定的安放位置，保证月饼生产线和蛋液刷的清洁卫生。
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公开(公告)号：CN109907250B
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN201910214999.2
申请日：2019-03-21
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种咸蛋黄增油起沙的处理方法，包括如下步骤：包括如下步骤：（1）将咸蛋黄与植物油置于真空包装袋中，真空包装；（2）将超高压腔体加热到中温，然后将真空包装好的咸蛋黄和植物油置于超高压腔体中，在高压条件下处理即得。本发明通过热力协同压力作用及以油作为介质对咸蛋黄进行处理，获得出油率高、硬心率及白心率低，起沙性好的咸蛋黄。处理后的咸蛋黄适合在月饼、粽子、蛋黄派等食品中的应用。
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公开(公告)号：CN111888985A
公开(公告)日：2020-11-06
申请号：CN202010850220.9
申请日：2020-08-21
摘要： 本申请公开了一种馅料加工设备，包括：导热油供给装置、研磨装置、第一暂存罐以及铲制装置；研磨装置的出料口通过第一输送管与第一暂存罐的进料口连接导通；铲制装置的进料口通过第二输送管与第一暂存罐的出料口连接导通；铲制装置包括铲制锅本体以及搅拌器；铲制锅本体设有与导热油供给装置连通的夹层换热腔；搅拌器包括旋转电机、转轴以及铲头；旋转电机安装于铲制锅本体顶部；转轴与旋转电机输出轴同步转动连接，且伸入铲制锅本体内；铲头安装于转轴上。实现研磨铲制一体化，降低作业强度，提高生产效率，且保证馅料加工质量。
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公开(公告)号：CN114788534A
公开(公告)日：2022-07-26
申请号：CN202210492876.7
申请日：2022-05-07
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本申请属于食品制备技术领域，尤其涉及一种富含莲子香气莲蓉月饼及其制备方法。本申请提供了一种富含莲子香气莲蓉月饼，包括：莲蓉馅料，以及包覆在所述莲蓉馅料表面的饼皮；所述饼皮包括液体糖浆、食用油、疏松剂、面粉和莲子香气成分包埋物；所述馅料包括莲子肉、食用糖、食用油和莲子香气成分包埋物；利用莲子煮制过程和莲蓉混合物搅拌铲制过程中收集净化的冷凝水；将冷凝水中具有莲子香气物质富集在食用油中得到莲子香气包埋物。本申请的月饼，将富含莲子香气成分包埋物添加至饼皮和馅料，在对莲蓉月饼咀嚼过程中，利用咀嚼产生的压力将莲蓉香气进行释放，使得产品莲蓉香气持久。
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公开(公告)号：CN112438287A
公开(公告)日：2021-03-05
申请号：CN202011091850.9
申请日：2020-10-13
摘要： 本发明公开了一种自动刷蛋液装置及其控制方法，自动刷蛋液装置包括机架和输送装置，输送装置穿过机架；机架的顶部固定有机械臂，机械臂的末端连接有夹爪机构；机架的一侧固定有蛋液储存装置，蛋液储存装置包括蛋液储存平台，蛋液储存平台中设置有滑移槽，滑移槽中滑动设置有滑移桶，滑移桶中设置有冷却桶，冷却桶的底部设置有冷却组件，冷却桶中设置有蛋液储存桶；滑移桶的一侧设置有蛋液刷安装座，蛋液刷安装座中放置有蛋液刷；蛋液储存桶的左侧内壁和右侧内壁之间设置有刮蛋液杆。在本发明实施例中，能自动、高效地为输送装置上的饼坯刷上蛋液，且蛋液刷上的蛋液不会滴答流下，蛋液刷具有固定的安放位置，保证月饼生产线和蛋液刷的清洁卫生。
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公开(公告)号：CN112167502A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN202011171441.X
申请日：2020-10-28
IPC分类号： A23L3/36
摘要： 本申请公开了一种凉冻生产线，包括：水冷设备以及风冷设备；水冷设备的出料端与风冷设备的进料端连接；水冷设备包括冷水槽、水冷输送线、进料装置以及出料装置；水冷输送线安装于冷水槽内，包括多个第一输送装置；多个第一输送装置自上而下依次间隔设置，且首尾依次连通，形成往复式输送路径；进料装置安装于冷水槽，且与最上层的第一输送装置的进料端连通；出料装置安装于冷水槽，且与最下层的第一输送装置的出料端连通；风冷设备包括螺旋输送塔本体以及风机；风机安装在螺旋输送塔本体外，且出风口朝向螺旋输送塔本体。结构紧凑，能够减少安装空间占用，降低安装维护成本，且凉冻效率高。
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公开(公告)号：CN111452100A
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：CN202010419208.2
申请日：2020-05-18
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
IPC分类号： B26B29/06
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种吐司切模。本发明公开了一种吐司切模，该吐司切模中相邻侧板间隔设置，使得相邻侧板之间存在间隙。工作人员对吐司进行切边时，首先将吐司放到底座上，采用切割工具沿位于对侧的两侧板的侧边向吐司进行切割，此时吐司边位于切割工具侧方的侧板与切割工具之间，吐司四边切好后，取出吐司即可。该吐司切模可以利用切割工具对吐司进行快速精准切边，且不改变吐司面包的外形，还可以叠加多块吐司，对多块吐司进行一次性切边，操作方便快速。
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公开(公告)号：CN112167502B
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202011171441.X
申请日：2020-10-28
摘要： 本申请公开了一种凉冻生产线，包括：水冷设备以及风冷设备；水冷设备的出料端与风冷设备的进料端连接；水冷设备包括冷水槽、水冷输送线、进料装置以及出料装置；水冷输送线安装于冷水槽内，包括多个第一输送装置；多个第一输送装置自上而下依次间隔设置，且首尾依次连通，形成往复式输送路径；进料装置安装于冷水槽，且与最上层的第一输送装置的进料端连通；出料装置安装于冷水槽，且与最下层的第一输送装置的出料端连通；风冷设备包括螺旋输送塔本体以及风机；风机安装在螺旋输送塔本体外，且出风口朝向螺旋输送塔本体。结构紧凑，能够减少安装空间占用，降低安装维护成本，且凉冻效率高。
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公开(公告)号：CN110712996B
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN201911114569.X
申请日：2019-11-14
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 广东省智能制造研究所
摘要： 本发明实施例公开了一种输送机构和输送方法，用于提高传送物件的控制精度。该输送机构包括传送装置、移动装置、和夹取装置。传送装置用于传送目标物件。移动装置设置在传送装置上方，移动装置包括固定部和移动部，移动部能相对固定部沿目标方向移动，目标方向平行于水平面。夹取装置包括伸缩部件和夹取部件，伸缩部件的两端能沿竖直方向相对移动，伸缩部件的一端和移动部连接，伸缩部件的另一端和夹取部件连接。通过移动装置能控制夹取装置的移动，以使得夹取部件位于目标物件上方。通过伸缩部件控制夹取部件接近或远离目标物件。而夹取部件用于夹取和卸下目标物件。从而，通过移动装置和夹取装置的配合，提高了传送目标物件的控制精度。
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公开(公告)号：CN112056537A
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN202011025042.2
申请日：2020-09-25
摘要： 本申请公开了莲子前处理一体化生产线，包括：热水供给装置、一次浸泡装置、脱衣装置、一次分离装置、二次浸泡装置、开边装置以及二次分离装置；一次浸泡装置包括多个浸泡桶；通过将热水供给装置、一次浸泡装置、脱衣装置、一次分离装置、二次浸泡装置、开边装置以及二次分离装置依次串联使用，实现莲子浸泡、脱衣、莲衣分离、开边以及莲芯分离工序之间的连续运作。实现莲子前处理工艺一体化运行，减少物料转移过程，较好的提高生产效率，也节约占地面积，降低劳动强度。而且，一次浸泡装置采用多浸泡桶设计，可以实现多桶浸泡，保证浸泡后莲子的持续性供应，使得整体处理工序稳定连续运行。
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