-
公开(公告)号：CN116250573B
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202310332854.9
申请日：2023-03-29
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 江南大学
IPC分类号： A23D9/007 , A23D9/013 , A23D9/04 , A21D2/16 , A21D2/32 , A21D2/14 , A21D15/00 , A21D13/31 , C11B1/04 , C11B1/06
摘要： 本发明提供了一种延长月饼货架期的方法。具体地，本发明将通过微波加热协同液压压榨制得的高油酸花生油与特定的凝胶剂复配制得花生油基凝胶油脂，并将其应用到月饼中，一方面可解决传统月饼中油脂易氧化酸败的问题，延长了月饼的货架期，另一方面还提升了饼皮乳化体系的稳定性，明显提高了月饼饼皮回软回油的速率，增加了饼皮的持水性和月饼表面的光泽度，从而抑制了月饼的老化，进一步延长了月饼的货架期。
-
公开(公告)号：CN117678689A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202311850187.X
申请日：2023-12-28
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
IPC分类号： A23L3/3562 , A23L3/3571 , A23L3/358 , A23L3/3499 , A23L3/3463
摘要： 本发明公开了一种抑菌食品添加剂及其制备方法，所述的抑菌食品添加剂包括：G3和肉桂醛和醋粉等组分。本发明所提供的食品添加剂对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有协同的抑菌作用，具有使用浓度低，抑菌能力强的优点。
-
公开(公告)号：CN116250573A
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202310332854.9
申请日：2023-03-29
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 江南大学
IPC分类号： A23D9/007 , A23D9/013 , A23D9/04 , A21D2/16 , A21D2/32 , A21D2/14 , A21D15/00 , A21D13/31 , C11B1/04 , C11B1/06
摘要： 本发明提供了一种延长月饼货架期的方法。具体地，本发明将通过微波加热协同液压压榨制得的高油酸花生油与特定的凝胶剂复配制得花生油基凝胶油脂，并将其应用到月饼中，一方面可解决传统月饼中油脂易氧化酸败的问题，延长了月饼的货架期，另一方面还提升了饼皮乳化体系的稳定性，明显提高了月饼饼皮回软回油的速率，增加了饼皮的持水性和月饼表面的光泽度，从而抑制了月饼的老化，进一步延长了月饼的货架期。
-
公开(公告)号：CN214206997U
公开(公告)日：2021-09-17
申请号：CN202022623667.0
申请日：2020-11-13
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
IPC分类号： A21C15/04
摘要： 本申请提供了一种蛋糕切模，包括：支撑件、旋转件、切割刀和旋转轴；所述支撑件的上表面与所述旋转轴的底部连接；所述旋转件与所述旋转轴连接，使所述旋转件可通过所述旋转轴相对于所述支撑件旋转，且所述旋转件与所述支撑件之间存在容纳空间，所述容纳空间用于容纳蛋糕胚；所述切割刀与所述旋转件连接，所述切割刀的刀刃伸入所述容纳空间中，且所述切割刀刀刃的朝向对应于所述旋转件的旋转方向。本申请解决了如何设计一款专用于“惊喜”蛋糕制作的工具的技术问题。
-
公开(公告)号：CN220476747U
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202322132325.2
申请日：2023-08-09
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
摘要： 本申请公开了一种包点开口模具，涉及包点食品加工技术领域，包括模具主体以及开口刀组件；开口刀组件包括多个压刀；多个压刀安装于模具主体上且呈圆周分布；各个压刀背向模具主体的边缘设有刀刃；刀刃包括第一刀刃部以及第二刀刃部；第二刀刃部的一端与第一刀刃部的一端连接；各个第二刀刃部的另一端重合形成尖端；尖端位于各个第二刀刃部的一端所在的平面远离模具主体的一侧。这一设计的开口模具，能够很好地对包点食品进行开口/开花，有效提升效率、降低劳动强度以及提升产品质量稳定性，而且按压开口/开花的方式也容易实现自动化。
-
公开(公告)号：CN221341446U
公开(公告)日：2024-07-16
申请号：CN202323342945.5
申请日：2023-12-07
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了月饼包装装置，涉及月饼包装设备技术领域，包括第一安装架和第二安装框，还包括：固定安装于第二安装框顶端的连接板，连接板底端开设有若干输送槽，输送槽与第二安装框位置相对应，输送槽槽壁开设有若干安装槽，安装槽槽壁固定安装有第二电机，第二电机输出端固定安装有支撑板，输送槽用于定位输送脱氧剂，支撑板位于脱氧剂下方，支撑板用于支撑脱氧剂，第二安装框一侧固定安装有若干第三安装架，第三安装架固定安装有引导板；本实用新型提供的技术方案中，月饼和月饼托通过引导筒落在脱氧剂上，令落下的脱氧剂和月饼重叠，且实现脱氧剂垫在月饼托下的姿态，便于后续的包装。
-
公开(公告)号：CN307197469S
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202130791422.6
申请日：2021-11-30
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 广州酒家集团股份有限公司
摘要： 1.本外观设计产品的名称：糕点(兰)。
2.本外观设计产品的用途：用于食用。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案相结合。
4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。-
公开(公告)号：CN307197467S
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202130790686.X
申请日：2021-11-30
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 广州酒家集团股份有限公司
摘要： 1.本外观设计产品的名称：糕点(梅)。
2.本外观设计产品的用途：用于食用。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案相结合。
4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。-
公开(公告)号：CN307154996S
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN202130774638.1
申请日：2021-11-24
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 广州酒家集团股份有限公司
摘要： 1.本外观设计产品的名称：绿豆糕(荷叶)。
2.本外观设计产品的用途：用于食用。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。
4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。-
公开(公告)号：CN307197470S
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202130791423.0
申请日：2021-11-30
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 广州酒家集团股份有限公司
摘要： 1.本外观设计产品的名称：糕点(竹)。
2.本外观设计产品的用途：用于食用。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案相结合。
4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
12 条记录 (耗时 0.03 秒)
