公开(公告)号：CN118755568A

公开(公告)日：2024-10-11

申请号：CN202411252396.9

申请日：2024-09-09

申请人： 广州王老吉大健康产业有限公司

发明人： 柳怡 ,  张辉 ,  王宇 ,  张丰源 ,  邝铭晴 ,  栾桂花 ,  王艳芳 ,  颜兵

IPC分类号： C12M1/40 ,  C12M1/42 ,  A23L2/84 ,  A23L2/02 ,  A23L33/105

摘要： 本申请提供了一种果汁减糖设备、果汁减糖方法、减糖果汁以及相关应用，涉及食品工程技术领域。本申请利用磁性固定化酶对果汁进行减糖，无需像传统方案那样通过高温对自由酶进行灭活，简化了果汁的减糖工序，提升了减糖效率，可以更好地保留果汁的营养成分、风味和颜色；本申请在从发酵罐体中引出果汁时，利用磁场产生装置对磁性固定化酶的吸附来实现磁性固定化酶与果汁的分离，无需像传统方案那样通过离心或过滤来实现两者的分离，使得磁性固定化酶与果汁的分离更加快速，可以避免果汁中的不溶物黏附在固定化酶上，提升了固定化酶的重复使用率。基于此，本申请所制作的减糖果汁可以更好地应用在维持体型和/或制备预防疾病的产品中。

公开(公告)号：CN115624125B

公开(公告)日：2024-03-08

申请号：CN202211335899.3

申请日：2022-10-28

申请人： 广州王老吉大健康产业有限公司

发明人： 邝铭晴 ,  王宇 ,  王艳芳 ,  翁少全 ,  徐文流

IPC分类号： A23L2/40 ,  A23L2/395 ,  A23L2/60 ,  A23L33/10 ,  A23L2/52

公开(公告)号：CN115624125A

公开(公告)日：2023-01-20

申请号：CN202211335899.3

申请日：2022-10-28

申请人： 广州王老吉大健康产业有限公司

发明人： 邝铭晴 ,  王宇 ,  王艳芳 ,  翁少全 ,  徐文流

IPC分类号： A23L2/40 ,  A23L2/395 ,  A23L2/60 ,  A23L33/10 ,  A23L2/52

摘要： 本发明涉及食品领域，具体是一种泡腾片及其制备方法。本发明提供了一种泡腾片，包括泡腾片裸片和设置在所述泡腾片裸片外部的外壳；所述外壳上有2处以上互不对称的薄壁部位；所述薄壁部位的厚度小于所述外壳的厚度。本发明提供的泡腾片在长时间储存中不易吸湿受潮，且在发生泡腾反应时能够均匀缓释，使其溶解均匀。实验表明，本发明提供的泡腾片在整个溶解过程中上下层取样点的pH值和Brix度保持均匀，在400h的吸湿防潮测试中，泡腾片裸片的质量仅增加了0.002g，远低于不具有外壳的泡腾片和具有预设开放气道孔外壳的泡腾片。

公开(公告)号：CN113295789B

公开(公告)日：2022-11-08

申请号：CN202110529640.1

申请日：2021-05-14

申请人： 广州王老吉大健康产业有限公司 ,  王老吉大健康产业(梅州)有限公司

发明人： 张丰源 ,  叶文才 ,  徐文流 ,  翁少全 ,  王英 ,  郑荣波 ,  范春林 ,  李词周 ,  熊煜 ,  杨方明 ,  王艳芳

IPC分类号： G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/86

摘要： 本发明属于凉茶植物饮料质量控制技术领域，具体涉及一种王老吉凉茶浓缩汁UPLC指纹图谱的建立方法及其检测方法。本发明提供的建立方法包括以下过程：(1)对照品溶液的制备；(2)供试品溶液的制备；(3)超高效液相色谱法测定条件的建立及测定，可以检测到14个特征共有峰。本发明的建立方法操作简便、分析时间短、专属性强，具有良好的精密度、稳定性和重现性，能快速全面地检测王老吉凉茶浓缩汁中的主要化学成分，反映王老吉凉茶浓缩汁的质量信息等优点，为王老吉凉茶的生产及质量控制提供科学参考。

公开(公告)号：CN113025742A

公开(公告)日：2021-06-25

申请号：CN202110322404.2

申请日：2021-03-25

申请人： 广州王老吉大健康产业有限公司 ,  中国中医科学院中药研究所

发明人： 陈士林 ,  孙伟 ,  孟祥霄 ,  熊超 ,  李泽鑫 ,  师玉华 ,  徐文流 ,  翁少全 ,  郑荣波 ,  李词周 ,  张丰源 ,  王艳芳

IPC分类号： C12Q1/6895 ,  C12Q1/686 ,  C12N15/11

摘要： 本发明属于生物技术与分子生物学技术领域，具体涉及一种药材布渣叶与海南破布叶的分子鉴定方法。本发明提供的鉴定方法主要包括如下过程：从样本中提取全基因组DNA；以DNA样本为模板，扩增含有ITS2序列的片段，并对其进行HRM‑PCR分析；通过ITS2‑HRM曲线的差异区分药材布渣叶和海南破布叶。本发明提供的方法操作简单，实现了药材布渣叶与混淆品海南破布叶的准确、高效、快速鉴定。

公开(公告)号：CN113295789A

公开(公告)日：2021-08-24

申请号：CN202110529640.1

申请日：2021-05-14

申请人： 广州王老吉大健康产业有限公司 ,  王老吉大健康产业(梅州)有限公司

发明人： 张丰源 ,  叶文才 ,  徐文流 ,  翁少全 ,  王英 ,  郑荣波 ,  范春林 ,  李词周 ,  熊煜 ,  杨方明 ,  王艳芳

IPC分类号： G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/86

摘要： 本发明属于凉茶植物饮料质量控制技术领域，具体涉及一种王老吉凉茶浓缩汁UPLC指纹图谱的建立方法及其检测方法。本发明提供的建立方法包括以下过程：(1)对照品溶液的制备；(2)供试品溶液的制备；(3)超高效液相色谱法测定条件的建立及测定，可以检测到14个特征共有峰。本发明的建立方法操作简便、分析时间短、专属性强，具有良好的精密度、稳定性和重现性，能快速全面地检测王老吉凉茶浓缩汁中的主要化学成分，反映王老吉凉茶浓缩汁的质量信息等优点，为王老吉凉茶的生产及质量控制提供科学参考。

公开(公告)号：CN113025742B

公开(公告)日：2022-12-06

申请号：CN202110322404.2

申请日：2021-03-25

申请人： 广州王老吉大健康产业有限公司 ,  中国中医科学院中药研究所

发明人： 陈士林 ,  孙伟 ,  孟祥霄 ,  熊超 ,  李泽鑫 ,  师玉华 ,  徐文流 ,  翁少全 ,  郑荣波 ,  李词周 ,  张丰源 ,  王艳芳

IPC分类号： C12Q1/6895 ,  C12Q1/686 ,  C12N15/11

摘要： 本发明属于生物技术与分子生物学技术领域，具体涉及一种药材布渣叶与海南破布叶的分子鉴定方法。本发明提供的鉴定方法主要包括如下过程：从样本中提取全基因组DNA；以DNA样本为模板，扩增含有ITS2序列的片段，并对其进行HRM‑PCR分析；通过ITS2‑HRM曲线的差异区分药材布渣叶和海南破布叶。本发明提供的方法操作简单，实现了药材布渣叶与混淆品海南破布叶的准确、高效、快速鉴定。