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公开(公告)号：CN119949658A
公开(公告)日：2025-05-09
申请号：CN202510418018.1
申请日：2025-04-03
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种烹饪装置，涉及烹饪设备技术领域，烹饪装置包括烹饪主体，烹饪主体形成有向一侧敞开的腔体；炉门，炉门设于烹饪主体且位于腔体的敞开端，炉门与腔体限定形成烹饪腔，炉门包括：炉门主体，炉门主体设有连通烹饪腔和炉门主体外侧的第一通风部和第二通风部；通风组件，通风组件设于炉门主体，通风组件可选择地打开或关闭第一通风部和第二通风部，且通风组件可通过第一通风部和第二通风部中的一个将烹饪腔内的气体向外排出。烹饪装置能够在烹饪过程中将烹饪腔与烹饪装置的外部连通，在排出烹饪腔中湿气和水分的同时增加烹饪腔中的含氧量，提高蒸制的面食中慢消化淀粉和抗性淀粉含量，提升烤制食材脆度及上色效果。
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公开(公告)号：CN117322779A
公开(公告)日：2024-01-02
申请号：CN202311473319.1
申请日：2023-11-07
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本申请公开一种烹饪方法、烹饪设备和烹饪系统，其中，烹饪方法应用于烹饪设备，烹饪设备用于放置待烹饪食物。烹饪方法包括：对待烹饪食物进行微波加热；响应于微波加热完成，对待烹饪食物进行蒸汽加热和热风流加热，得到烹饪好的食物；其中，热风流加热的加热时间大于蒸汽加热的加热时间。通过上述方式，微波加热可以减少美拉德反应的发生，减少对人体有害的致癌物丙烯酰胺的生成。并且，蒸汽加热和热风流加热的进行，可以解决食物表面出现水分流失严重的问题，可以保证烹饪好的食物的酥脆程度，使得食物表面不会干硬。
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公开(公告)号：CN116098479A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202310121011.4
申请日：2023-02-16
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪箱体和一种电器设备，其中，烹饪箱体包括：本体，包括烹饪腔；通气孔，设于本体，通气孔与烹饪腔连通；换气装置，设于本体，换气装置包括与通气孔连通的进气通道；换气装置包括：开关件，活动地设于进气通道内，开关件用于打开或关闭进气通道，在换气装置运行的情况下，开关件打开进气通道，在换气装置停止运行的情况下，开关件关闭进气通道。如此，可通过换气装置将外界的新鲜气体排入烹饪腔内，以加快烹饪腔内蒸汽的排出速度。通过在换气装置的进气通道内设置开关件，可避免电器设备在对食材进行烹饪时，外界的低温气体通过进气通道进入烹饪腔，使烹饪腔内能够保持高温状态。
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公开(公告)号：CN115281537A
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202210873184.7
申请日：2022-07-22
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种面食的制作方法、装置、可读存储介质和烹饪设备，面食的制作方法包括：控制微波加热装置按照第一功率对面胚进行加热，直至第一时长；控制加热装置按照第一温度对面胚进行烘烤，直至第二时长，在按照上述面食的制作方法运行时能够制作得到具有较佳的酥脆性的面食，相对现有技术方案，缩短了制作面食所花费的时间。
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公开(公告)号：CN111839192B
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202010661173.3
申请日：2020-07-10
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备，具体包括：本体和喷液装置，其中，本体具有烹饪腔，喷液装置能够根据被烹饪食材信息确定出液温度，以及向烹饪腔注入温度值为出液温度的液体，由于出液温度是根据被烹饪食材信息所确定的，因此，温度值为出液温度的液体能够将被烹饪食材在烹饪过程所产生的以及被烹饪食材自身含有的有害物质进行溶解，因此，采用喷液装置向烹饪腔注入温度值为出液温度的液体能够吸收有害物质，使得烹饪设备具有降低被烹饪食材的有害物质的功能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113576244A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202111004224.6
申请日：2021-08-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法、控制装置和存储介质，烹饪设备包括：壳体，壳体设有烹饪腔；盛放组件，设置于壳体，并位于烹饪腔内，盛放组件设有盛放腔；开关件，设置于盛放组件上，开关件能够打开或密封盛放腔；排氧组件，设置于壳体或盛放组件上；其中，基于开关件密封盛放腔，排氧组件对烹饪腔进行排氧；及达到设定条件时，开关件能够打开盛放腔，以使盛放腔与烹饪腔相连通。进而对食材烹饪的过程中有效减少氧气与营养物质的反应降解。进而确保烹饪后的食材能够保留较多的营养素。
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公开(公告)号：CN110897514B
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN201911365636.5
申请日：2019-12-26
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种降嘌呤方法、烹饪设备和计算机可读存储介质，其中，降嘌呤方法，包括：获取食材信息；确定与食材信息对应的多个温度参数以及与每个温度参数对应的加热时间；根据加热时间和温度参数烹饪食材信息，以降低食材信息中的嘌呤含量。通过本发明的技术方案，通过多个不同的烹饪阶段，在不增加硬件设备的基础上，实现食材信息中的嘌呤含量降低的功能。
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公开(公告)号：CN110934516B
公开(公告)日：2021-04-27
申请号：CN201911389276.2
申请日：2019-12-30
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: A47J37/06
Abstract: 本发明提出了一种烤盘结构和烤箱设备，其中，烤盘结构包括：烤盘主体；燃烧盘，设于烤盘主体的一侧，且燃烧盘与烤盘主体可拆卸连接，燃烧盘与烤盘主体之间存在燃烧腔；其中，烤盘主体上设有与燃烧腔连通的导风结构，导风结构能够将燃烧腔中的气体引导至烤盘主体上。通过本发明的技术方案，使设于燃烧腔内的木炭在高温下产生的具有木炭香气成分的气体通过导风结构进入到烤盘主体上，对设于烤盘主体上的食材进行烘烤，实现传统木炭烧烤的风味和香气，需要的木炭量较小，且占用的空间较小，增大了应用范围。
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公开(公告)号：CN108185802B
公开(公告)日：2021-01-26
申请号：CN201810031585.1
申请日：2018-01-12
Applicant: 美的集团股份有限公司 , 广东美的厨房电器制造有限公司
IPC: A47J27/04
Abstract: 本发明公开了一种蒸汽烹饪器具，蒸汽烹饪器具包括：炉体，炉体设有烹饪室、电器室、蒸汽口和热水口，蒸汽口连通烹饪室和电器室；生成器组件，生成器组件设于电器室内，生成器组件被构造成可生成蒸汽和热水，且生成器组件具有第一出口和第二出口，第一出口与蒸汽口相连以将生成的蒸汽输送至蒸汽口，第二出口与热水口相连以将生成的热水输送至热水口；供水组件，供水组件与生成器组件相连以向生成器组件供水；控制装置，控制装置设于电器室内，供水组件和生成器组件均与控制装置相连。根据本发明的蒸汽烹饪器具，不仅具有烹饪食物的功能，还可为用户提供食材准备阶段所需的热水。
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公开(公告)号：CN111839192A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010661173.3
申请日：2020-07-10
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备，具体包括：本体和喷液装置，其中，本体具有烹饪腔，喷液装置能够根据被烹饪食材信息确定出液温度，以及向烹饪腔注入温度值为出液温度的液体，由于出液温度是根据被烹饪食材信息所确定的，因此，温度值为出液温度的液体能够将被烹饪食材在烹饪过程所产生的以及被烹饪食材自身含有的有害物质进行溶解，因此，采用喷液装置向烹饪腔注入温度值为出液温度的液体能够吸收有害物质，使得烹饪设备具有降低被烹饪食材的有害物质的功能。
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