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公开(公告)号：CN116121412A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202211448298.3
申请日：2022-11-18
申请人： 邵阳学院 , 平江县劲仔食品有限公司
IPC分类号： C12Q1/689 , C12Q1/6895 , C12Q1/18
摘要： 本发明涉及豆干防腐技术领域，公开了休闲豆干特定腐败菌的分离鉴定及靶向控制方法，包括以下步骤：S1、利用宏基因组学技术分离鉴定休闲豆干中特定腐败菌；S2、筛选具备良好抑菌性能的抑菌剂；S3、优化复合抑菌剂配方。本发明先利用宏基因组学技术分离鉴定出休闲豆干中的特定腐败菌，再筛选具备良好抑菌性能的抑菌剂，再通过单因素实验和正交试验优化和复配天然抑菌剂，可以精确地筛选出对休闲豆干中细菌抑制效果最佳的抑菌剂的浓度和种类，以及其最佳组合，进而可以对休闲豆干特定腐败菌进行靶向控制，有效控制豆干中微生物污染，降低豆干贮藏时的菌落数量，延长休闲豆干的货架期。
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公开(公告)号：CN115226861A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210367036.8
申请日：2022-04-08
申请人： 平江县劲仔食品有限公司
摘要： 本发明所属IPC分类号A23L17/00，尤其是涉及一种鱼皮类膨化食品的制作工艺。鱼皮类膨化食品的制作工艺，包括以下步骤：酸液浸泡，将烫漂冷却后的鱼皮放入酸液中进行浸泡；腌制；裹粉；油炸。本发明中通过酸处理，减缓鱼皮受热变形卷曲，改善产品外观。通过离心脱水减弱鱼皮之间的粘连度，减少裹粉量。采用两段式油炸和水分平衡使半成品水分分布均匀，缩短油炸时间。均匀快速膨化，鱼皮舒展度提升产品形态改善，使得鱼皮口感更加酥脆可口，且含油率低，符合消费者对降低油脂含量的食品的需求。膨化过程中鱼皮水分大量降低，使鱼皮干燥至安全水分以下，延长保质期，且无需冷链和添加防腐剂即可也可实现安全储藏。
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公开(公告)号：CN115534467B
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202111651590.0
申请日：2021-12-30
申请人： 平江县劲仔食品有限公司
IPC分类号： B32B27/36 , B32B15/085 , B32B15/09 , B32B15/20 , B32B27/08 , B32B27/32 , B32B38/14 , B65D65/40
摘要： 本发明涉及包装袋领域，具体涉及一种可高温灭菌高阻隔阴阳袋及其制备方法，包括袋体，所述袋体包括对称的正面结构和背面结构，所述正面结构依次由第一PET膜、PET‑ALOx膜、CPP膜复合而成，所述背面结构依次由第一PET膜、第二PET膜、铝箔、CPP膜复合而成。本发明通过正面PET/PET‑ALOx/RCPP，背面PET/PET/AL/RCPP结构的阴阳袋在115℃×30min的灭菌测试后，未出现包装袋变形、分层以及内容物渗漏的问题，能满足此灭菌条件的食品包装应用。
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公开(公告)号：CN115226831A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210367006.7
申请日：2022-04-08
申请人： 平江县劲仔食品有限公司
摘要： 本发明涉及A23D9/02领域，具体为蒸汽油炸锅工艺，采用蒸汽油炸锅，运用蒸汽交换加热，使提供的产品外酥里嫩、含油量低、色泽美观、保色保香，即使将温度控制在205‑225℃的高温下，也能够保证煎炸油使用时长达到4天以上。具有温控、压力双保，确保压力在一定范围下达到标准温度，超出压力会自动泄压恒温，低于压力即温度迅速下降，停止生产；同时具有应急处理功能，遇停电等其他紧急事故，可手动将产品放出；不需要二次复炸，节省工序和时间，顺应食品生产的营养、方便、安全、绿色发展趋势，满足商品快速供应需求，可实现大规模工业化生产应用，这具有很高的实际应用价值。
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公开(公告)号：CN115534467A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202111651590.0
申请日：2021-12-30
申请人： 平江县劲仔食品有限公司
IPC分类号： B32B27/36 , B32B15/085 , B32B15/09 , B32B15/20 , B32B27/08 , B32B27/32 , B32B38/14 , B65D65/40
摘要： 本发明涉及包装袋领域，具体涉及一种可高温灭菌高阻隔阴阳袋及其制备方法，包括袋体，所述袋体包括对称的正面结构和背面结构，所述正面结构依次由第一PET膜、PET‑ALOx膜、CPP膜复合而成，所述背面结构依次由第一PET膜、第二PET膜、铝箔、CPP膜复合而成。本发明通过正面PET/PET‑ALOx/RCPP，背面PET/PET/AL/RCPP结构的阴阳袋在115℃×30min的灭菌测试后，未出现包装袋变形、分层以及内容物渗漏的问题，能满足此灭菌条件的食品包装应用。
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公开(公告)号：CN115462501A
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202210665625.4
申请日：2022-06-13
申请人： 平江县劲仔食品有限公司
IPC分类号： A23L5/41 , A23L29/10 , A23L29/231 , A23L29/238 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L29/281
摘要： 本发明所属IPC分类号A23L5/41，尤其是涉及一种乳化护色组合物与应用。乳化护色组合物，按质量分数计，包括抗氧化剂1～8％、增稠剂48～60％、乳化剂35～50％。本发明通过对各成分比例进行优化，不仅能够加强护色效果，还能够延长产品货架期内的稳定性，保持产品的外观和风味。
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公开(公告)号：CN219447946U
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202320398809.9
申请日：2023-03-06
申请人： 劲仔食品集团股份有限公司 , 平江县劲仔食品有限公司
摘要： 本实用新型涉及移动式给料机技术领域，且公开了一种移动式给料机，包括料箱，料箱四周固定安装有边框，料箱顶部设置滑动架，滑动架连接移动装置，移动装置用于在a区和b区之间移动料箱，滑动架与边框通过开合装置连接，开合装置用于打开和关闭料箱，移动装置移动料箱到a区，并配合开合装置打开和关闭料箱，移动装置连接安装架，安装架连接给料装置，给料装置连接搅拌装置，料箱底部设置出料通道，出料通道两侧设置挡板。该移动式给料机，出料完毕后，通过移动装置将料箱从b区移动至a区，再通过开合装置将料箱倾斜打开，清洗料箱后，料箱内的清洗液顺着倾斜打开的料箱内壁向外排空，使料箱清洗更加便捷。
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公开(公告)号：CN219448578U
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202320415740.6
申请日：2023-03-07
申请人： 劲仔食品集团股份有限公司 , 平江县劲仔食品有限公司
摘要： 本实用新型涉及出料机技术领域，且公开了一种出料机，包括安装架，安装架上通过重量传感器连接缓存箱，重量传感器用于称量出料质量，缓存箱内设置出料通道，出料通道延伸至缓存箱的出料口外侧，出料通道连接接料装置，接料装置用于承接缓存箱出料口处掉落的物料，缓存箱顶部固定安装有箱体挡板，出料通道上固定安装有出料挡板，出料挡板与缓存箱固定连接，接料装置包括接料板，接料板设置在出料通道下方，接料板外壁固定安装有加强筋，接料板上固定安装有滑条。该出料机，出料完毕后，缓存箱出料口处的物料堆积在出料通道上，堆积的物料易掉落，此时接料装置伸出，并承接掉落的物料，使堆积的物料不易掉落在送料车和工作间内。
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公开(公告)号：CN217369318U
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202220143993.8
申请日：2022-01-19
申请人： 平江县劲仔食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种不良品剔除装置，包括传送带，所述传送带的一侧设置有传动带安装架，所述传动带安装架的左侧设置有气缸，所述气缸上安装有电磁阀，所述气缸的前侧设置有气动推动装置，所述气动推动装置上设置有气动推杆，所述气动推杆的端部设置有推板，所述推板的前侧设置有挡板，所述挡板的右侧设置有滑槽。该装置能够在传输过程中自动剔除未封口的不良品，不良品自动从滑槽进入不良品货箱，从而省去了人工检测识别的步骤，节省了人力物力，便于解放劳动力，提升生产货品的效率，自动检测识别，检测精准度高于人工检测，从而可以杜绝未封包的不良品流入市场，保证了生产产品的质量，生产效果更好。
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公开(公告)号：CN217262409U
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202220130257.9
申请日：2022-01-18
申请人： 平江县劲仔食品有限公司
IPC分类号： B65G11/08
摘要： 本实用新型公开了一种小食品生产线用物料滑槽，包括成品出料口，所述成品出料口的下方设置有第一槽体，所述第一槽体的下方设置有第二槽体，所述第一槽体与第二槽体的连接位置处设置有铰链，所述第一槽体与第二槽体的连接位置处的底部设置有转动架。该装置利用第一槽体与第二槽体组成滑槽，取代传送带传输小食品成品，利用小食品重力滑动，从而节省了能耗，同时滑槽不存在卷入工人衣物的风险，清洁更方便，使用效果更佳,第二滑槽可以转动调节角度，使用过程中，第二槽体可以转动调节斜率，达到最佳的传输效果，当不使用时，第二槽体可以向上折叠，节约空间，使用更灵活。
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