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公开(公告)号：CN119101559A
公开(公告)日：2024-12-10
申请号：CN202411427925.4
申请日：2024-10-14
Applicant: 山西农业大学山西功能食品研究院
IPC: C11B1/02 , C11B1/10 , C11B3/12 , C11B3/00 , B01D1/18 , B01D1/30 , A23L33/21 , A23D9/02 , A23D9/04 , C07K14/42 , C07K1/14
Abstract: 本发明涉及亚麻籽加工技术领域，具体公开了一种亚麻籽加工提取工艺，首先将亚麻籽用水热法脱去亚麻籽胶后，用超临界CO2萃取得到亚麻籽毛油和亚麻籽粕，亚麻籽毛油经过精炼得到亚麻籽油，亚麻籽粕通过酶解的方法分理出亚麻籽蛋白、亚麻籽可溶性膳食纤维和亚麻籽不溶性膳食纤维，提高了亚麻籽的利用率和经济效益。
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公开(公告)号：CN113662051B
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202110967625.5
申请日：2021-08-23
Applicant: 山西农业大学山西功能食品研究院
Abstract: 本发明公开了一种亚麻籽油、火麻籽油调复配调和油及其制备方法，各组分原料如下，为亚麻籽、火麻籽、五倍子粉末、三聚磷酸钠。本发明亚麻籽中主要含有不饱和脂肪酸、蛋白质和矿物组，其中不饱和脂肪酸作为主要的营养成分能够调节血脂、清理血栓，可以参与免疫调节增强免疫力等作用，本发明加入了抗氧化剂丁基羟基茴香醚和三聚磷酸钠，它们可以作为抗氧化剂进行协同作用，增加产品的抗氧化能力，减少反式脂肪酸的产生，增加产品的保质期和营养成分的含量，将五味子进行萃取，将其中的鞣质提取出来，不仅能够增加产品的营养种类，还能够提高产品
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115316592A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202211090327.3
申请日：2022-09-07
Applicant: 山西农业大学山西功能食品研究院
Abstract: 本发明公开了一种腌鸡蛋的脱盐方法，包括如下步骤：（1）将腌鸡蛋用60‑70℃的热水冲洗40‑60秒；（2）将经过步骤（1）处理过的腌鸡蛋用清水浸泡30‑40min；（3）把经步骤（2）处理过的腌鸡蛋放入开放式金属网框内，移到鼓风干燥箱中，在105℃条件下干燥45‑50min。采用本发明方法处理过腌鸡蛋，腌鸡蛋含盐量降低了65%以上；外观比较腌鸡蛋的蛋黄的渗出油的状态与未经处理的对照无显著差异，保质期至少3个月。本发明解决了现有腌制鸡蛋存在含盐量高对机体有害、简单脱盐后口感风味变差、保质期下降明显等问题，具有处理方法简单、生产设备投资低、生产成本低等优势。
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公开(公告)号：CN115500480A
公开(公告)日：2022-12-23
申请号：CN202211143909.3
申请日：2022-09-20
Applicant: 山西农业大学山西功能食品研究院
IPC: A23L15/00
Abstract: 本发明公开了一种咸蛋黄快速腌制的方法，包括如下步骤：（1）将鲜鸡蛋洗净污物后，经105℃高温蒸汽加热3‑5min，然后冷却；（2）把步骤一处理后的鸡蛋人工分离蛋黄与蛋白；（3）将蛋黄放入腌制罐，表面均匀铺撒一层食盐粉末，常温下腌制3天；（4）将步骤三处理后的蛋黄分层放入电加热高压锅，在0.17‑0.18Mpa、130‑135℃条件下处理40min，冷却、晾干即得蛋黄产品。本发明的优点是快速，用时约为传统腌制法的1/5的时间；本发明方法工艺简单，方便操作，设备投资小，生产成本低；采用本发明方法腌制的蛋黄咸味适中，风味清新。
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公开(公告)号：CN119101564A
公开(公告)日：2024-12-10
申请号：CN202411394837.9
申请日：2024-10-08
Applicant: 山西农业大学山西功能食品研究院
IPC: C11B3/00 , C11B3/10 , C11B3/16 , C11B1/10 , C11B5/00 , C11B1/04 , C11B1/02 , A23D9/04 , A23D9/02 , A23D9/06
Abstract: 本发明公开了一种去除亚麻籽油中挥发性腥味成分的方法，涉及亚麻籽油制备的技术领域；具体采用以下方法：对亚麻籽脱胶预处理后，超声处理再进行超临界萃取,得到粗炼亚麻籽油，加入脱酸剂，水浴搅拌离心得到脱酸亚麻籽油；再加入复合吸附剂，搅拌离心得到脱色亚麻籽油；再加入绿茶多酚，继续搅拌离心，最后加入风味稳定剂，搅拌均匀，得到一种去除挥发性腥味的精炼亚麻籽油。其中绿茶多酚与复合吸附剂协同作用为亚麻籽油带来不错的脱腥脱臭效果。
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公开(公告)号：CN113662051A
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN202110967625.5
申请日：2021-08-23
Applicant: 山西农业大学山西功能食品研究院
Abstract: 本发明公开了一种亚麻籽油、火麻籽油调复配调和油及其制备方法，各组分原料如下，为亚麻籽、火麻籽、五倍子粉末、三聚磷酸钠。本发明亚麻籽中主要含有不饱和脂肪酸、蛋白质和矿物组，其中不饱和脂肪酸作为主要的营养成分能够调节血脂、清理血栓，可以参与免疫调节增强免疫力等作用，本发明加入了抗氧化剂丁基羟基茴香醚和三聚磷酸钠，它们可以作为抗氧化剂进行协同作用，增加产品的抗氧化能力，减少反式脂肪酸的产生，增加产品的保质期和营养成分的含量，将五味子进行萃取，将其中的鞣质提取出来，不仅能够增加产品的营养种类，还能够提高产品中不饱和脂肪酸的抗氧化能力的效果。
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公开(公告)号：CN217884998U
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202222375912.X
申请日：2022-09-07
Applicant: 山西农业大学山西功能食品研究院
Abstract: 本实用新型公开了一种腌鸡蛋脱盐装置，包括蛋筐、控温加热容器、浸泡容器、鼓风干燥箱、盐水池、清水池、反渗透设备。控温加热容器、浸泡容器、鼓风干燥箱、反渗透设备安置在地平面上，盐水池和清水池安置在地下。蛋筐上边缘设有提手，控温加热容器的内侧设有加热管，控温加热容器外侧的另一侧底部设有排水口及阀门一，排水口及阀门一的出口连通盐水池。控温加热容器和浸泡容器之间设有清水泵，清水泵的进口管插入清水池，清水泵的出口分别经开关一、开关二连通控温加热容器和浸泡容器的上部。浸泡容器的一侧底部设有排水口及阀门二，排水口及阀门二的出口连通盐水池。反渗透设备的进水口连通盐水泵的出口，盐水泵的进口管连通盐水池，反渗透设备的出水口连通清水池。
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