公开(公告)号：CN111109605A

公开(公告)日：2020-05-08

申请号：CN202010069011.0

申请日：2020-01-21

申请人： 山东省农业科学院农产品研究所

发明人： 刘玮 ,  张语涵 ,  邱斌 ,  王旭 ,  王贤书 ,  宗爱珍 ,  贾敏

IPC分类号： A23L33/125 ,  A23L33/115

摘要： 本发明公开了一种缓解肠炎症状的专用乳剂及其制备方法，将豌豆淀粉，马铃薯淀粉或山药淀粉和海参多糖、螺旋藻多糖、短梗霉多糖、活性蛋白肽混合，加水搅拌、胶磨，得淀粉混合浆；复配植物油中加入乳化剂得乳剂油相组分；淀粉混合浆中加入稳定剂，并与乳剂油相组分混合，加入复合矿物质、复合维生素、石榴皮提取物，高压均质得缓解肠炎症状的专用乳剂。本发明将N-3不饱和脂肪酸和N-6不饱和脂肪酸配合，有效降低肠道炎症反应，起到抑制炎症的作用；选用直链淀粉丰富的淀粉，经高温冷却后形成RS3型抗性淀粉，有效增加肠道菌群中有益菌数量，减少条件致病菌的比例，从而降低肠道及系统性炎症因子水平，起到预防或辅助治疗炎症性肠病的作用。

公开(公告)号：CN111084382A

公开(公告)日：2020-05-01

申请号：CN202010040183.5

申请日：2020-01-15

申请人： 山东省农业科学院农产品研究所

发明人： 刘玮 ,  邱斌 ,  杜方岭 ,  徐同成 ,  刘丽娜 ,  张语涵 ,  王旭

IPC分类号： A23L33/115 ,  A23L33/10 ,  A23L33/00 ,  A23L7/25 ,  A23L29/10

摘要： 本发明公开了一种炎性肠病专用即食植物基乳剂及其制备方法，将全谷物发芽发酵后浓缩、烘干、磨粉，粉碎制备发芽发酵谷物超微粉，与螺旋藻多糖、短梗霉多糖、大豆蛋白肽混合，加入水胶磨得谷物混合浆；复配植物油加入乳化剂得乳剂油相组分；谷物混合浆与乳剂油相组分混合，加入复合矿物质、复合维生素、石榴皮提取物，搅拌，过胶体磨、高压均质，灭菌封装。本发明将N-3不和N-6不饱和脂肪酸配合，加强机体免疫力和抗炎作用，全谷物食品进行发芽和发酵处理，营养易吸收，增加肠道菌群中有益菌数量，减少致病菌的比例，降低肠道及系统性炎症因子水平，是动物源食品的理想替代，满足炎性肠病患者特殊营养需求。