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公开(公告)号：CN119453299A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411908666.7
申请日：2024-12-24
Applicant: 山东农业大学
Inventor： 胡大刚 , 王晨 , 王文燕 , 孙权 , 刘小龙 , 楚天歌 , 陈泽
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明公开了烟酸在苹果果实保鲜中的应用，涉及果实保鲜技术领域。本发明采用烟酸水溶液对苹果果实进行浸泡处理或喷施处理，可保持果实外观形态，维持果实贮藏期间的果实硬度、原果胶含量和可溶性果胶含量；同时提高果实超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性，增强果实的抗氧化能力。本发明采用烟酸用于果实保鲜，保鲜效果好且安全可靠。
