高活性鸡蛋清溶菌酶的简易提取方法

    公开(公告)号:CN1492041A

    公开(公告)日:2004-04-28

    申请号:CN03139044.7

    申请日:2003-09-12

    Abstract: 本发明涉及鸡蛋清溶菌酶高活性的简易纯化、浓缩与干燥方法。蛋清溶菌酶被树脂吸附、洗脱、硫酸铵盐析、透析,再用创新技术调整透析液pH值、离心,收集上清液。其沉淀加少量蒸馏水、重复处理两次后弃褐色不容物,合并上清液、调pH=5.5,加入1mol/L、pH=5.5的磷酸盐缓冲液、达终浓度为10mmol/L,静置片刻、离心,收集纯化液,于40℃真空旋转蒸发,浓缩液冰冻后室温真空干燥。产品呈淡黄色、活性范围13539U/mg~15741U/mg,与超滤浓缩、冷冻干燥产品(14610U/mg)基本一致。其产率(0.7248g/kg蛋清)比文献报道的工艺(树脂吸附→洗脱→硫酸铵盐析→透析→结晶纯化→丙酮浓缩蒸发干燥)产率(0.0367g/kg蛋清)高19.75倍。生产成本低,效果显著。

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