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发明公开
γ-氨基丁酸(GABA)粉末的制造方法及使用该粉末的产品审中-实审

公开(公告)号：CN116113336A

公开(公告)日：2023-05-12

申请号：CN202280006410.X

申请日：2022-05-30

Applicant: 富尔玛株式会社

Inventor： 原由洋 , 金英一 , 山下裕辅 , 田中崇彬 , 渡部和哉 , 山津敦史 , 金武祚

IPC: A23L33/175

Abstract: 本发明提供一种制造GABA粉末的新型制造方法、以及包含通过该制造方法制造的GABA粉末的产品。本发明提供一种含有γ‑氨基丁酸(GABA)的粉末的制造方法，所述制造方法包括如下工序：(1)将具有GABA产生能力的乳酸菌接种于原料并进行培养，得到含有GABA的发酵液的发酵工序；(2)对上述发酵液进行加热而对上述乳酸菌进行杀菌的加热杀菌工序；(3)在上述发酵液中添加赋形剂的工序；(4)将添加有上述赋形剂的发酵液一边加热一边混合，从而得到混合液的加热混合工序；(5)将上述混合液静置的静置工序；以及(6)对上述混合液进行喷雾干燥，从而得到含有上述GABA的粉末的喷雾干燥工序。

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