公开(公告)号：CN115704001A

公开(公告)日：2023-02-17

申请号：CN202110914744.4

申请日：2021-08-10

Applicant: 安琪酵母股份有限公司 ,  武汉雅仕博科技有限公司 ,  湖北工业大学

Inventor： 肖明华 ,  常煦 ,  聂文强 ,  董孝元 ,  方尚玲 ,  晋湘宜 ,  李志军 ,  李良 ,  陈茂彬 ,  吴昊

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/18 ,  C12N1/04 ,  C12G3/02 ,  C12R1/865 ,  C12R1/145

Abstract: 本发明提供了一种己酸菌菌粉、其制造方法及应用。该制造方法包括：将己酸菌发酵液与酿酒酵母进行混合，得到预处理原料；将预处理原料进行喷雾干燥，得到己酸菌菌粉。将酿酒酵母与己酸菌发酵液进行混合，能够使己酸菌附着在酵母菌上；然后再通过喷雾干燥过程，能够将酵母菌和附着在酵母菌上的己酸菌一并喷出制成粉体。通过这种方法一方面能够大大提高己酸菌菌粉的产量，便于包装和运输；另一方面，经喷雾干燥后，酵母菌会失活，因而采用此方法制得的己酸菌菌粉不会影响其应用效果，同时灭活的酵母菌还能够为己酸菌菌粉的再培养提供丰富的营养。