公开(公告)号：CN111378712A

公开(公告)日：2020-07-07

申请号：CN201811644833.6

申请日：2018-12-29

Applicant: 安琪酵母股份有限公司

Inventor： 陈智仙 ,  俞学锋 ,  李知洪 ,  张海波 ,  张彦 ,  程倩 ,  余海立 ,  梁秋元 ,  董运海

IPC: C12P21/06 ,  C12N1/06 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及酵母多肽领域，具体涉及一种可食用酵母多肽及其制备方法和应用。所述酵母多肽的制备方法，包括如下步骤：(1)酵母破壁：将原料酶解破壁，提取酵母蛋白；(2)酶解：向步骤(1)得到的酵母蛋白中加入蛋白酶进行酶解，收集第一上清液得到酶解产物；(3)分离：对酶解产物进一步分离，收集第二上清液，得到酵母多肽。采用本发明的制备方法得到的酵母多肽产品呈淡黄色、特殊香味，多肽含量40％以上，且60％以上的多肽分子量在180-1000D之间，不具有一般大豆肽、核桃肽等肽产品具有的苦味，可用于各类食品中，能起到改善食品风味、补充人体必需氨基酸、帮助运动后恢复体力等功效。

公开(公告)号：CN120041312A

公开(公告)日：2025-05-27

申请号：CN202510431883.X

申请日：2025-04-08

Applicant: 安琪酵母股份有限公司 ,  安琪纽特股份有限公司

Inventor： 肖明华 ,  盛周煌 ,  张彦 ,  陈智仙 ,  程倩 ,  刘乔 ,  余海立

IPC: C12N1/16 ,  A61K36/064 ,  A61P37/08 ,  A23L33/14 ,  A23L2/39 ,  A23L33/125 ,  A23L2/84 ,  A23C9/12 ,  A23G3/36 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明属于微生物领域，具体涉及一种抗过敏的马克斯克鲁维酵母、菌剂及其制备和应用。所述马克斯克鲁维酵母为马克斯克鲁维酵母（Kluyveromyces marxianus）31691，其保藏于中国典型培养物保藏中心（CCTCC），保藏编号为CCTCC NO：M 20241589。本发明提供的马克斯克鲁维酵母31691对透明质酸酶活性具有抑制作用。本发明的马克斯克鲁维酵母31691降低了牛乳β‑乳球蛋白诱导I型过敏反应，降低了血清特异性IgE抗体水平，有助于恢复回肠绒毛损伤和改善了回肠隐窝深度。同时，还证明了本发明的马克斯克鲁维酵母31691改善了脾小体特征，调节机体免疫功能，以及对于由对二硝基氟苯诱导的Ⅳ型过敏反应具有改善作用，能够有效缓解过敏症状。