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公开(公告)号：CN114958526A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202110202703.2
申请日：2021-02-23
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司 , 安徽农业大学
IPC: C12G3/026
Abstract: 本发明公开了一种夏秋茶渥堆培养酿酒茶曲的工艺方法，该方法是茯砖茶渥堆、酿酒大曲培养等工艺的融合与调整，采用夏秋茶渥堆、原料配比与粉碎、入房培曲管理等工艺培养酿酒茶曲。夏秋茶渥堆过程既包括微生物生长代谢作用，又包括茶叶自身的酶促作用，形成有独特的微生物群落与特殊的风味物质及酶类。渥堆后的夏秋茶与破碎后的小麦按比例混合，采用酿酒大曲培曲工艺，进行培曲发酵，同时丰富了制曲微生物菌群，形成了酿酒茶曲的独特风味，以酿造生产固态发酵茶酒，同时提供了夏秋茶综合利用的新途径。
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公开(公告)号：CN113088417A
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN202110407740.7
申请日：2021-04-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/026
Abstract: 本发明属于酿造工艺技术领域，尤其为一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置，包括双层支撑座，所述双层支撑座的下层安装有传送带，所述传送带上开设有储料槽，所述双层支撑座的上层顶部安装有粉碎摊平机构，所述双层支撑座的上层底部安装有倾斜梳料支撑板，所述倾斜梳料支撑板的下侧安装有V形平料支撑板，所述V形平料支撑板的底端安装有平料梳，所述双层支撑座的上层底部安装有供料槽，所述供料槽的底端安装分料筒，通过粉碎摊平机构将制曲原料粉碎摊开，导入储料槽后配合平料梳，将其他原料定量存储在储料槽中，通过分料筒将适量的夏秋茶原料撒在储料槽中，在不影响制曲效率的同时，控制好单位原料中夏秋的添加量，保证了曲坯的质量。
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公开(公告)号：CN112964513B
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202110407742.6
申请日：2021-04-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种用于茶酒中酯类物质检测装置，包括导轨，所述导轨的下方安装有滑动套，所述滑动套的左侧固定安装有微型光谱分析仪，所述滑动套的底部设置有可升降的升降模块，所述升降模块的右侧固定安装有酒提取杆，所述酒提取杆的表面竖直等距开设有进酒口。本发明通过在酒提取杆的表面等距开设有进酒口，滑动套通过气缸推动升降模块下降，底部触发模块的底端与酒池底部接触，底部触发模块在推力的作用下在升降模块的内部的内槽向上滑动，底部触发模块通过连杆与挡板连接，使竖直方向上的酒提取口与进酒口导通进而对竖直方向上的分层酒仓内部进行匀速灌酒作业，以对大酒池中的酒进行分层提取。
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公开(公告)号：CN112877197B
公开(公告)日：2021-10-19
申请号：CN202110407406.1
申请日：2021-04-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种复合型白酒酒醅中的夏秋茶检测系统，包括箱体，所述箱体的顶部开设有放置口，所述箱体的上表面安装有抽空气机且位于放置口的一侧，所述放置口的边沿开设有环形滑槽，所述箱体的内部开设有检测空间，所述检测空间内设置有夏秋茶收集管、发酵液收集管和托举壳，所述发酵液收集管放置在托举壳的内部，所述夏秋茶收集管的外壁的顶部安装有限位块，所述限位块放置在环形滑槽内。本发明使酒醅在夏秋茶收集管内来回翻转，避免由于离心力导致酒醅堆积，使夏秋茶收集管内的小麦和高粱通过筛选板落入发酵液收集管，酒醅中游离的发酵液由于离心力甩入发酵液收集管。
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公开(公告)号：CN113442496A
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN202110798547.0
申请日：2021-07-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种酿酒大曲曲块连续自动成型装置，包括底板、模具装置、送料装置和模压装置，所述的底板上端中部安装有模具装置，模具装置后侧设置有送料装置，送料装置下端安装在底板上，底板上端右侧安装有模压装置。本发明可以解决现有的设备在对曲块进行成型加工时，通常直接对原料进行挤压成曲块，挤压效果差、成型效率低，成型后的曲块过硬容易导致曲心有异味的产生，曲块过软容易发生松散的现象，而且现有的设备在对曲块进行成型加工时，不能够有效地对成型后的曲块进行推出，使得人工取出时费时费力，影响曲块的加工效率等难题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112961748A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110407761.9
申请日：2021-04-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/026
Abstract: 本发明公开了一种用于夏秋茶制酒发酵的润料设备及其工作方法，包括第一处理箱、第二处理箱、分料机构、浸润机构和搅拌机构，第一处理箱的中部安装有隔板，分料机构安装在隔板的顶部，浸润机构安装在隔板的底部，第二处理箱安装在第一处理箱的一侧。本发明的通过设有的分料机构能够在进行润料之前，避免原料颗粒结团，方便后续工作，设有的分散坡能够使原料向下进行滑动，通过设有的浸润机构能够使原料在浸润的过程中均匀的进行吸水，通过设有的搅拌机构能够使处于中间和底部的原料能够均匀的搅拌，同时形成四棱台形状的原料堆，更加的有利于原料的保温。
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公开(公告)号：CN112877197A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110407406.1
申请日：2021-04-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种复合型白酒酒醅中的夏秋茶检测系统，包括箱体，所述箱体的顶部开设有放置口，所述箱体的上表面安装有抽空气机且位于放置口的一侧，所述放置口的边沿开设有环形滑槽，所述箱体的内部开设有检测空间，所述检测空间内设置有夏秋茶收集管、发酵液收集管和托举壳，所述发酵液收集管放置在托举壳的内部，所述夏秋茶收集管的外壁的顶部安装有限位块，所述限位块放置在环形滑槽内。本发明使酒醅在夏秋茶收集管内来回翻转，避免由于离心力导致酒醅堆积，使夏秋茶收集管内的小麦和高粱通过筛选板落入发酵液收集管，酒醅中游离的发酵液由于离心力甩入发酵液收集管。
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公开(公告)号：CN118291280A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410406562.X
申请日：2024-04-07
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司 , 阜阳师范大学
Abstract: 本发明提供一种高产苯乙醇的毕赤酵母及其应用。所述高产苯乙醇的毕赤酵母，其保存于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC NO.28913，保藏时间为2023年11月8日。本发明提供的高产苯乙醇的毕赤酵母及其应用，本发明从复合香型白酒堆积粮醅中筛选到一株库德里阿兹威毕赤酵母，其培养的酵母麸曲产苯乙醇的能力强，麸曲培养36h代谢产生苯乙醇的相对含量为7.2102±0.10μg/g，较生产用对照组酵母(异常威克汉逊酵母)产苯乙醇的含量高出7.4倍和23.2倍。
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公开(公告)号：CN113088417B
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202110407740.7
申请日：2021-04-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
IPC: C12G3/026
Abstract: 本发明属于酿造工艺技术领域，尤其为一种用于夏秋茶发酵大曲的制曲装置，包括双层支撑座，所述双层支撑座的下层安装有传送带，所述传送带上开设有储料槽，所述双层支撑座的上层顶部安装有粉碎摊平机构，所述双层支撑座的上层底部安装有倾斜梳料支撑板，所述倾斜梳料支撑板的下侧安装有V形平料支撑板，所述V形平料支撑板的底端安装有平料梳，所述双层支撑座的上层底部安装有供料槽，所述供料槽的底端安装分料筒，通过粉碎摊平机构将制曲原料粉碎摊开，导入储料槽后配合平料梳，将其他原料定量存储在储料槽中，通过分料筒将适量的夏秋茶原料撒在储料槽中，在不影响制曲效率的同时，控制好单位原料中夏秋的添加量，保证了曲坯的质量。
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公开(公告)号：CN113442496B
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202110798547.0
申请日：2021-07-15
Applicant: 安徽金种子酒业股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种酿酒大曲曲块连续自动成型装置，包括底板、模具装置、送料装置和模压装置，所述的底板上端中部安装有模具装置，模具装置后侧设置有送料装置，送料装置下端安装在底板上，底板上端右侧安装有模压装置。本发明可以解决现有的设备在对曲块进行成型加工时，通常直接对原料进行挤压成曲块，挤压效果差、成型效率低，成型后的曲块过硬容易导致曲心有异味的产生，曲块过软容易发生松散的现象，而且现有的设备在对曲块进行成型加工时，不能够有效地对成型后的曲块进行推出，使得人工取出时费时费力，影响曲块的加工效率等难题。
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