公开(公告)号：CN104273404A

公开(公告)日：2015-01-14

申请号：CN201410530357.0

申请日：2014-10-10

Applicant: 安徽省农业科学院畜牧兽医研究所

Inventor： 吴东 ,  徐鑫 ,  陈丽园

IPC: A23L1/015 ,  A23K1/14

CPC classification number: A23K10/30 ,  A23L5/28 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23Y2220/67

Abstract: 本发明涉及一种微生物固态发酵菜籽饼粕脱毒的方法。具体操作步骤是将粉碎的菜籽饼粕与麸皮按10：1的重量份进行混匀，然后按每公斤菜籽饼粕与麸皮混合物加入总菌数量为10～20亿的降解硫苷的微生物菌液190～200mL，再加水，调节水份的含量为50～55%，堆放成料堆，温度28～32℃固态好氧发酵3～4天，得到脱毒菜籽饼粕；所述微生物菌液由植物乳杆菌菌液和蜡样芽孢杆菌菌液混合均匀组成。通过发酵有效地改善了菜籽饼粕的苦涩味，发酵菜籽饼粕中硫苷、异硫氰酸酯(ITC)和噁唑烷硫酮（OZT）比空白对照组分别降低了67.26%、60.37%和53.24%；发酵菜籽粕中硫苷、异硫氰酸酯(ITC)和噁唑烷硫酮（OZT）比空白对照组分别降低了63.05%、60.45%和52.78%。