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公开(公告)号：CN107488602A
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201710772227.1
申请日：2017-08-31
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了异常威克汉姆酵母GJYD15及其在制备低温大曲中的应用，涉及发酵工程技术领域，通过异常威克汉姆酵母GJYD15制备含异常威克汉姆酵母GJYD15的种子液、一级种子液、二级种子液和三级种子液，经过原料破碎、菌种添加、制备曲块、入房培养得到用于制备清香型调味酒的低温大曲。本发明采用低温架式制曲，同时采用多粮配比，更有利于大曲的香味形成、菌种的生长以及培曲时的温度控制；通过该工艺制备低温大曲总菌数量和生物多样性增加，大曲的酯香味明显，曲温升温较快，有效避免冬季制曲升温过缓、制曲时间长导致感染毛霉等杂菌，使得基酒苦味增加、影响基酒品质的问题，同时大曲成熟时间短，提高了生产效率，降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN106834037A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201710138254.3
申请日：2017-03-09
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
CPC classification number: C12G3/04 , A61K9/0095 , A61K36/346 , A61K36/355 , A61K36/48 , A61K38/02 , A61K2236/331 , A61K2236/333 , A61K2236/39 , A61K2236/51 , A61K2300/00
Abstract: 本发明公开了一种多肽健康白酒及其制备方法，是以具有解酒功效的玉米低聚肽及葛花、金银花、桔梗提取液与白酒相融合配制而成。本发明制备的多肽健康白酒酒体丰厚、色泽金黄明亮，口感柔爽圆润、带葛花和金银花的清香，且具有降低醉酒程度、醒酒及保肝护肝、提高人体免疫力的作用，符合现代人追求养生、健康的生活理念。
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公开(公告)号：CN106635694B
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN201710138255.8
申请日：2017-03-09
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
IPC: C12G3/055 , A61K36/815 , A61P7/06
Abstract: 本发明公开了一种补血益气养生酒及其制作方法，其是以27‑38％vol的白酒为基酒，在基酒中加入混合中药提取浓缩液；其中混合中药提取浓缩液是以西洋参、桂圆、枸杞子、黄芪、川芎、紫芝、当归和熟地黄为中药原料，进行混合、超声辅助提取、浓缩后获得。本发明对中药原料进行科学配伍和有效提取，所得养生酒色泽呈微黄、澄清透明，具有补气行血、美容养颜、调脾胃的功效，长期服用可提高人体免疫力，且口感佳，符合人们对饮酒向低度、保健、功能化方向发展的需求。
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公开(公告)号：CN105273959B
公开(公告)日：2017-12-29
申请号：CN201510555539.8
申请日：2015-08-28
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种改良浓香型白酒丢糟酒质量的工艺方法，属于白酒技术领域，是将浓香型白酒丢糟酒原酒加水稀释后，加入粉碎后植物香料并浸泡，然后过滤去除植物香料残渣，将所得浸泡酒样泵入蒸馏塔中进行蒸馏，使植物香料的香味和酒香融为一体，并使植物香料有益成分浸入酒中，蒸馏时去除酒头和酒尾，最后将所得蒸馏酒样的酒精含量调整为55‑60％vol，即获得改良后浓香型白酒丢糟酒。通过本发明的方法，能够大幅提高丢糟酒的质量、改良丢糟酒风味，使酒体更加香气和谐、口味协调。
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公开(公告)号：CN107058143A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710303094.3
申请日：2017-05-03
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种耐热、耐酸、耐乙醇的酿酒酵母及酿酒发酵剂，其是以麦麸、玉米粉和稻壳为原料，经加水润料、上甑蒸料后，加入耐热、耐酸、耐乙醇的酿酒酵母的种子液进行培养获得。本发明的优良酿酒发酵剂用于浓香型白酒生产过程中，可减少酿酒大曲的用量、提高淀粉利用率、出酒率可提高2.3‑4.5％，酿造出的白酒中酯类、醛类、酸类、醇类物质增多，口感协调，浓香型风格典型突出，产品品质和质量稳定。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106635694A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201710138255.8
申请日：2017-03-09
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
IPC: C12G3/04 , A61K36/815 , A61P7/06
Abstract: 本发明公开了一种补血益气养生酒及其制作方法，其是以27‑38％vol的白酒为基酒，在基酒中加入混合中药提取浓缩液；其中混合中药提取浓缩液是以西洋参、桂圆、枸杞子、黄芪、川芎、紫芝、当归和熟地黄为中药原料，进行混合、超声辅助提取、浓缩后获得。本发明对中药原料进行科学配伍和有效提取，所得养生酒色泽呈微黄、澄清透明，具有补气行血、美容养颜、调脾胃的功效，长期服用可提高人体免疫力，且口感佳，符合人们对饮酒向低度、保健、功能化方向发展的需求。
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公开(公告)号：CN106281851A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610687482.1
申请日：2016-08-18
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种养生黄酒及其制备方法，其是以优质高粱、大米和糯米为原料，并添加亳菊、槐花，以亳菊大曲和酵母为发酵剂，经液化发酵制备而成；本发明的养生黄酒通过原料的浸泡蒸煮工序，直接液化、糖化，添加亳菊、槐花，所得发酵料冷却至适温后添加蜂蜜、酒母及多菌种多酶系的亳菊大曲进行发酵，经2～4次补料，得到的原酒酒样经过滤除去残渣后获得养生黄酒。本发明得到的养生黄酒醇甜厚柔、蜜香幽雅，各风味物质含量丰富、比例协调，富含氨基酸、总黄酮，且具有菊花、蜂蜜的淡淡清新的香甜味。
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公开(公告)号：CN106035570A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610687793.8
申请日：2016-08-18
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种液态发酵酒糟饼干酥及其制作方法，其特征在于：是以液态发酵酒糟为原料，将其烘干、破碎、筛分后，再与面粉、黄油、糖粉、蜂蜜、蛋清、榛子混匀，经冲印成型、焙烤、冷却和包装等工序加工而成。本发明的液态发酵酒糟饼干酥，能够有效利用液态发酵产生的工业废料(酒糟)，提高了酒糟的利用率，同时赋予了饼干新鲜的口感、风味及色泽，提高了其营养保健功能。
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公开(公告)号：CN105273959A
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201510555539.8
申请日：2015-08-28
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种改良浓香型白酒丢糟酒质量的工艺方法，属于白酒技术领域，是将浓香型白酒丢糟酒原酒加水稀释后，加入粉碎后植物香料并浸泡，然后过滤去除植物香料残渣，将所得浸泡酒样泵入蒸馏塔中进行蒸馏，使植物香料的香味和酒香融为一体，并使植物香料有益成分浸入酒中，蒸馏时去除酒头和酒尾，最后将所得蒸馏酒样的酒精含量调整为55-60％vol，即获得改良后浓香型白酒丢糟酒。通过本发明的方法，能够大幅提高丢糟酒的质量、改良丢糟酒风味，使酒体更加香气和谐、口味协调。
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公开(公告)号：CN106281851B
公开(公告)日：2019-11-15
申请号：CN201610687482.1
申请日：2016-08-18
Applicant: 安徽瑞思威尔科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种养生黄酒及其制备方法，其是以优质高粱、大米和糯米为原料，并添加亳菊、槐花，以亳菊大曲和酵母为发酵剂，经液化发酵制备而成；本发明的养生黄酒通过原料的浸泡蒸煮工序，直接液化、糖化，添加亳菊、槐花，所得发酵料冷却至适温后添加蜂蜜、酒母及多菌种多酶系的亳菊大曲进行发酵，经2～4次补料，得到的原酒酒样经过滤除去残渣后获得养生黄酒。本发明得到的养生黄酒醇甜厚柔、蜜香幽雅，各风味物质含量丰富、比例协调，富含氨基酸、总黄酮，且具有菊花、蜂蜜的淡淡清新的香甜味。
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