公开(公告)号：CN109295038B

公开(公告)日：2021-09-17

申请号：CN201811246704.1

申请日：2018-10-25

Applicant: 安徽大学

Inventor： 彭惠 ,  华珍 ,  钱李敏 ,  何超 ,  高毅

IPC: C12N9/38 ,  C12N15/56 ,  C12P19/14

Abstract: 本发明公开了一种β‑半乳糖苷酶、其编码基因及其应用，其中β‑半乳糖苷酶的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示，或者与所述SEQ ID NO:1序列有92％以上的相似性或同源性的氨基酸序列；编码所述β‑半乳糖苷酶的基因，其核苷酸序列如SEQ ID NO:2所示。本发明β‑半乳糖苷酶具有有机溶剂耐受性，能够在有机溶剂中高效催化合成低聚半乳糖，低聚半乳糖的最高产物转化效率达到55.8±0.8％，是无有机溶剂时的1.7倍。

公开(公告)号：CN111763666A

公开(公告)日：2020-10-13

申请号：CN202010742384.X

申请日：2020-07-29

Applicant: 安徽大学

Inventor： 彭惠 ,  华珍 ,  孔慧慧 ,  高毅

IPC: C12N11/10 ,  C12N11/04 ,  C12N9/38 ,  A23C9/12

Abstract: 本发明公开了一种β-半乳糖苷酶的固定化方法及其在制备低乳糖牛奶中的应用，是以海藻酸钠作为固定化载体，制备固定化β-半乳糖苷酶。本发明获得的固定化β-半乳糖苷酶的酶活高达438U/mg，用其水解牛奶中乳糖时，仅40min可水解64％的乳糖，循环使用4次，乳糖水解率依然可以保持60％以上。该制备方法工艺简单、成本低廉、速度快、水解率高，具有很好的工业应用价值。

公开(公告)号：CN109295038A

公开(公告)日：2019-02-01

申请号：CN201811246704.1

申请日：2018-10-25

Applicant: 安徽大学

Inventor： 彭惠 ,  华珍 ,  钱李敏 ,  何超 ,  高毅

IPC: C12N9/38 ,  C12N15/56 ,  C12P19/14

Abstract: 本发明公开了一种β-半乳糖苷酶、其编码基因及其应用，其中β-半乳糖苷酶的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示，或者与所述SEQ ID NO:1序列有92％以上的相似性或同源性的氨基酸序列；编码所述β-半乳糖苷酶的基因，其核苷酸序列如SEQ ID NO:2所示。本发明β-半乳糖苷酶具有有机溶剂耐受性，能够在有机溶剂中高效催化合成低聚半乳糖，低聚半乳糖的最高产物转化效率达到55.8±0.8％，是无有机溶剂时的1.7倍。