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公开(公告)号：CN102002254A
公开(公告)日：2011-04-06
申请号：CN201010285151.8
申请日：2010-09-15
Applicant: 安徽农业大学
IPC: C09B61/00 , C09B67/00 , A23L3/00 , A23L3/3544 , A23L3/358
Abstract: 一种以青梅果皮为原料，经真空干燥、粉碎、溶解、超声波助提、膜过滤获得青梅果皮色素浸提液；所提取的青梅果皮色素浸提液，通过调节环境的pH值、温度、光照、氧化剂、还原剂等影响因素，从而对青梅果皮色素进行控制，确保青梅色素稳定。此法简便易行，所得青梅果皮色素效果好，色泽稳定，为进一步开发、应用青梅果实色素奠定基础。
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