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公开(公告)号：CN113180121A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110086834.9
申请日：2021-01-22
Applicant: 安徽农业大学
Inventor： 杨云秋 , 王一君 , 温家强 , 高天 , 周晓敏 , 龙雁华 , 柳翠
IPC: A23F3/10
Abstract: 本发明公开了一种应用食茶昆虫源生物酶发酵茶叶的方法，属于生命科学技术领域。本发明将来源于食茶昆虫的生物酶应用于茶叶的发酵过程中，有助于发酵的进行，并在茶叶的感官审评、香气物质都有所提升，降低了儿茶素类物质的含量，改善了茶叶口感。操作简便、可控性强，能将茶叶品质稳定控制在较高的水平，适用于茶叶的工业化生产。
